DOE 08/11/2023 - Diário Oficial do Estado do Ceará

TEXTO OFICIAL · ÍNTEGRA

47 DIÁRIO OFICIAL DO ESTADO | SÉRIE 3 | ANO XV Nº208 | FORTALEZA, 08 DE NOVEMBRO DE 2023 4.Alimentação das larvas, valor proteico dos alimentos e seletividade alimentícia; 5.Águas continentais: características, compartimentos e comunidades e as etapas do metabolismo de ecossistemas aquáticos continentais; 6.Exigências nutricionais e alimentação da tilápia; 7.Manejo de solo e água em viveiros de piscicultura. Os sistemas produtivos em viveiros, tanques, tanques-rede e integrados; 8.Técnicas de estocagem, despesca e transporte. Boas práticas de cultivo, planejamento e controle da produção de camarão; 9.A legislação brasileira que rege a atual aquicultura nacional. Centro de Ciências Agrárias e Biológicas – CCAB Curso: Engenharia de Pesca Setor de Estudo: Biologia Aquática Campus Camocim 1.Aplicação e avanços da biotecnologia nas áreas de Engenharia de Pesca, seu potencial para utilização no melhoramento genético, aumento da produção, uso de biomoléculas, biorremediação. Bioprospecção marinha, produtos naturais marinhos; 2.Conceitos ecológicos, divisão e distribuição dos organismos aquáticos, com ênfase para as macroalgas, sua importância econômica e técnicas utilizadas no cultivo; 3.Efeitos fisiológicos e estratégias adaptativas em organismos aquáticos; 4.Mecanismos celulares da ação hormonal, efeitos fisiológicos dos hormônios e hormônios reprodutivos; 5.Diagnóstico do plâncton no Brasil, métodos de coleta usados para captura dos seres planctônicos e o plâncton como indicador biológico; 6.Importância econômica das macroalgas e técnicas utilizadas no cultivo; 7.Organização do sistema nervoso em invertebrados e vertebrados, transmissão da informação entre neurônios: sinapse nervosa; 8.Arthropoda – Crustácea (mandibulados aquáticos): morfologia, biologia, filogenia, ecologia e importância econômica; 9.Principais espécies de plantas do manguezal e importância do ecossistema. Centro de Ciências Agrárias e Biológicas – CCAB Curso: Engenharia de Pesca Setor de Estudo: Biologia Pesqueira Campus Camocim 1.Bases biológicas da regulamentação da pesca industrial: equilíbrio da estrutura etária, estabilidade no nível de recrutamento, equilíbrio da produção captu- rável; suas características econômicas, curvas bioeconômicas; métodos de administração da pesca industrial, pública e privada; 2.Legislação Pesqueira - antecedentes históricos; a Lei da Pesca e Aquicultura (Lei 11.959/2009); legislação específica para Recursos Pesqueiros explorados pela Pesca Industrial (lagostas, camarões e sardinhas); legislação para outros recursos pesqueiros; 3.Avaliação e manejo de estoques pesqueiros, suas bases do conceito e gestão no Brasil: tipos de medidas mais comuns no ordenamento pesqueiro, seus problemas e soluções; 4.Técnicas e problemas de amostragem na investigação pesqueira, amostragem de desembarques das frotas comerciais. Biometria. Amostragem das popu- lações naturais; 5.Gestão e medidas de regulamentação da pesca. Princípios básicos de modelos de avaliação de estoques. Conceito de equilíbrio e não-equilíbrio. Medidas de regulamentação a longo prazo e a curto prazo. Programas de avaliação, conservação e manejo de recursos pesqueiros; 6.Bases biológicas para o estudo da idade e crescimento: métodos de análises: criação, marcação, análise de anéis etários e progressão modal; 7.Delineamentos amostrais aplicados a pescarias comerciais; delineamento amostral com controle parcial de frotas em todos os locais; delineamento amostral com controle parcial de dias e frotas em todos os locais; delineamento amostral com controle parcial de dias, frotas e locais; esquema amostral; metodologia de estimação; 8.Recursos pesqueiros marinhos e estuarinos no Mundo e no Brasil: caracterização do ambiente marinho e estuarino; 9.Recursos pesqueiros de água doce no Mundo e no Brasil: caracterização do ambiente dulcícola, principais recursos explotados, bioecologia, dinâmica das pescarias e gestão pesqueira. Centro de Ciências Agrárias e Biológicas – CCAB Curso: Engenharia de Pesca Setor de Estudo: Pesca Campus Camocim 1.Identificação dos tipos de embarcações que operam na pesca comercial da região Nordeste do Brasil, relacionando suas características com os aparelhos de pesca empregados; 2.Organização de instalações portuárias pesqueiras e suas principais instalações; 3.Noções sobre os princípios de funcionamento de equipamentos eletromagnéticos e acústicos. Equipamentos eletrônicos de uso na pesca. Os principais instrumentos eletrônicos utilizados em embarcações pesqueiras; 4.Os efeitos das mudanças climáticas no ambiente marinho; 5.A formação do ambiente marinho, sua constituição e evolução geológica, química e biológica dos mares. Estrutura geológica dos oceanos e tectônica de placas; 6.Métodos de navegação. A importância da navegação nas atividades de pesca. Noções preliminares: definições. Instrumento de navegação; 7.Cartas náuticas, definição e divisão. Projeção de Mercator. Coordenadas geográficas. A direção do mar. Medidas de distâncias e velocidades. Linhas e planos do globo terrestre. Balizamento; 8.Sistema Internacional de classificação das artes de pesca: descrição e caracterização dos métodos e artes de pesca, coleta manual, armadilhas, linha e anzóis, redes de emalhar, redes de cercar, redes de arrasto; 9.Métodos de atração e concentração de recursos pesqueiros: recifes e atratores artificiais. Centro de Ciências Agrárias e Biológicas – CCAB Curso: Engenharia de Pesca Setor de Estudo: Processamento do Pescado Campus Camocim 1.Panorama global e nacional da produção de pescados. Definições, estruturas e composição do pescado; 2.Fatores que influenciam a qualidade da carne de pescado: espécie, sexo, manejo, nutrição e idade; 3.Boas Práticas de Manipulação do Pescado: alterações pós-morte do pescado e alterações durante processamento e estocagem. Alterações bioquímicas pós-morte; metabolismo do glicogênio; metabolismo do ATP; rigor mortis; pós rigor; putrefação e compostos envolvidos; desnaturação das proteínas pelo calor e pelo congelamento; 4.Obtenção (manejo) higiênica e sanitária do pescado nas fases de captura, transporte, processamento industrial, armazenagem e distribuição; 5.Bactérias presentes na superfície dos pescados, papel que desempenham e fatores relacionados com a formação de trimetilamina nos pescados marinhos; 6.Cuidados que se deve ter com a manipulação do pescado, como métodos para diminuição da microbiota infectante do Pescado, bactérias psicrófilas que infectam o pescado e o controle de qualidade na indústria de pescado; 7.Aproveitamento de subprodutos da indústria pesqueira (farinha, óleo, concentrado proteico, extrato proteico, hidrolisado proteico, silagem, quitina e quitosana, aproveitamento de algas, curtimento da pele do peixe) 8.Segurança alimentar e suas ferramentas de gerenciamento (BPF, BPH, POP, APPCC, MRA) e de qualidade (TQM, normas da série ISO); 9.Padrões de identidade e qualidade de produtos de pescado, legislação nacional e internacional (MAPA, ANVISA, INMETRO, CODEX – Fish and Fishery Products, FAO/WHO, USFDA, UE). Centro de Ciências Agrárias e Biológicas – CCAB Curso: Ciências Biológicas Setor de Estudo: Genética e Evolução Campus Sobral 1.Bases moleculares da herança, Genética Mendeliana e suas aplicações; 2.Imunogenética, genética do câncer e erros inatos do metabolismo; 3.Epigenética; 4.Genética de populações: equilíbrio de Hardy-Weinberg e mecanismos evolutivos; 5.Deriva genética e a Teoria Neutra da Evolução Molecular;