DOE 08/11/2023 - Diario Oficial do Estado do Ceara - Caderno 1

TEXTO OFICIAL · ÍNTEGRA

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DIÁRIO OFICIAL DO ESTADO | SÉRIE 3 | ANO XV Nº208 | FORTALEZA, 08 DE NOVEMBRO DE 2023
4.Alimentação das larvas, valor proteico dos alimentos e seletividade alimentícia;
5.Águas continentais: características, compartimentos e comunidades e as etapas do metabolismo de ecossistemas aquáticos continentais;| |---| |
6.Exigências nutricionais e alimentação da tilápia;
7.Manejo de solo e água em viveiros de piscicultura. Os sistemas produtivos em viveiros, tanques, tanques-rede e integrados;
8.Técnicas de estocagem, despesca e transporte. Boas práticas de cultivo, planejamento e controle da produção de camarão;
9.A legislação brasileira que rege a atual aquicultura nacional.
Centro de Ciências Agrárias e Biológicas – CCAB
Curso: Engenharia de Pesca| |Setor de Estudo: Biologia Aquática| |Campus Camocim
1.Aplicação e avanços da biotecnologia nas áreas de Engenharia de Pesca, seu potencial para utilização no melhoramento genético, aumento da produção,
d bilél bidiã Biã ih d i ih| |uso e omocuas, orremeaço. oprospecço marna, proutos naturas marnos;
2Cit lói diiã ditibiã d i áti êf l itâi ôi téi tilid| |.onceos ecogcos, vso e sruço os organsmos aqucos, com nase para as macroagas, sua mpornca econmca e cncas uzaas
| |no cultivo;
3.Efeitos fisiológicos e estratégias adaptativas em organismos aquáticos;| |4.Mecanismos celulares da ação hormonal, efeitos fisiológicos dos hormônios e hormônios reprodutivos;
5.Diagnóstico do plâncton no Brasil, métodos de coleta usados para captura dos seres planctônicos e o plâncton como indicador biológico;
6.Importância econômica das macroalgas e técnicas utilizadas no cultivo;| |
7.Organização do sistema nervoso em invertebrados e vertebrados, transmissão da informação entre neurônios: sinapse nervosa;
8.Arthropoda – Crustácea (mandibulados aquáticos): morfologia, biologia, filogenia, ecologia e importância econômica;
9Piii éi d lt d l itâi d it| |.rncpas espces e panas o mangueza e mpornca o ecosssema.
Centro de Ciências Agrárias e Biológicas – CCAB
Curso: Engenharia de Pesca
| |Setor de Estudo: Biologia Pesqueira
Campus Camocim| |
1.Bases biológicas da regulamentação da pesca industrial: equilíbrio da estrutura etária, estabilidade no nível de recrutamento, equilíbrio da produção captu-| |
rável; suas características econômicas, curvas bioeconômicas; métodos de administração da pesca industrial, pública e privada;
2.Legislação Pesqueira - antecedentes históricos; a Lei da Pesca e Aquicultura (Lei 11.959/2009); legislação específica para Recursos Pesqueiros explorados
| |pela Pesca Industrial (lagostas, camarões e sardinhas); legislação para outros recursos pesqueiros;
3.Avaliação e manejo de estoques pesqueiros, suas bases do conceito e gestão no Brasil: tipos de medidas mais comuns no ordenamento pesqueiro, seus
| |problemas e soluções;
4.Técnicas e problemas de amostragem na investigação pesqueira, amostragem de desembarques das frotas comerciais. Biometria. Amostragem das popu-| |lações naturais;
5.Gestão e medidas de regulamentação da pesca. Princípios básicos de modelos de avaliação de estoques. Conceito de equilíbrio e não-equilíbrio. Medidas| |
de regulamentação a longo prazo e a curto prazo. Programas de avaliação, conservação e manejo de recursos pesqueiros;
6Bases biolóicas ara o estudo da idade e crescimento: métodos de análises: criação marcação análise de anéis etários e roressão modal;| |. g p , , pg
7.Delineamentos amostrais aplicados a pescarias comerciais; delineamento amostral com controle parcial de frotas em todos os locais; delineamento amostral
| |com controle parcial de dias e frotas em todos os locais; delineamento amostral com controle parcial de dias, frotas e locais; esquema amostral; metodologia
| |de estimação;
8.Recursos pesqueiros marinhos e estuarinos no Mundo e no Brasil: caracterização do ambiente marinho e estuarino;
9.Recursos pesqueiros de água doce no Mundo e no Brasil: caracterização do ambiente dulcícola, principais recursos explotados, bioecologia, dinâmica das| |pescarias e gestão pesqueira.
Centro de Ciências Agrárias e Biológicas – CCAB| |
Curso: Enenharia de Pesca| |g
Setor de Estudo: Pesca
| |Campus Camocim
1.Identificação dos tipos de embarcações que operam na pesca comercial da região Nordeste do Brasil, relacionando suas características com os aparelhos
| |de pesca empregados;
2.Organização de instalações portuárias pesqueiras e suas principais instalações;
3.Noções sobre os princípios de funcionamento de equipamentos eletromagnéticos e acústicos. Equipamentos eletrônicos de uso na pesca. Os principais
instrumentos eletrônicos utilizados em embarcações pesqueiras;
4Os efeitos das mudanas climáticas no ambiente marinho| |. ç ;
5.A formação do ambiente marinho, sua constituição e evolução geológica, química e biológica dos mares. Estrutura geológica dos oceanos e tectônica de placas;
6.Métodos de navegação. A importância da navegação nas atividades de pesca. Noções preliminares: definições. Instrumento de navegação;
7.Cartas náuticas, definição e divisão. Projeção de Mercator. Coordenadas geográficas. A direção do mar. Medidas de distâncias e velocidades. Linhas e
| |planos do globo terrestre. Balizamento;
8.Sistema Internacional de classificação das artes de pesca: descrição e caracterização dos métodos e artes de pesca, coleta manual, armadilhas, linha e anzóis,
redes de emalhar, redes de cercar, redes de arrasto;| |
9.Métodos de atração e concentração de recursos pesqueiros: recifes e atratores artificiais.| |
Centro de Ciências Agrárias e Biológicas – CCAB
Curso: Enenharia de Pesca| |g
Setor de Estudo: Processamento do Pescado
| |Campus Camocim
| |1.Panorama global e nacional da produção de pescados. Definições, estruturas e composição do pescado;
| |2.Fatores que influenciam a qualidade da carne de pescado: espécie, sexo, manejo, nutrição e idade;
| |3.Boas Práticas de Manipulação do Pescado: alterações pós-morte do pescado e alterações durante processamento e estocagem. Alterações bioquímicas
| |pós-morte; metabolismo do glicogênio; metabolismo do ATP; rigor mortis; pós rigor; putrefação e compostos envolvidos; desnaturação das proteínas pelo
| |calor e pelo congelamento;
4.Obtenção (manejo) higiênica e sanitária do pescado nas fases de captura, transporte, processamento industrial, armazenagem e distribuição;
5.Bactérias presentes na superfície dos pescados, papel que desempenham e fatores relacionados com a formação de trimetilamina nos pescados marinhos;
6.Cuidados que se deve ter com a manipulação do pescado, como métodos para diminuição da microbiota infectante do Pescado, bactérias psicrófilas que
infectam o pescado e o controle de qualidade na indústria de pescado;
7.Aproveitamento de subprodutos da indústria pesqueira (farinha óleo concentrado proteico extrato proteico hidrolisado proteico silagem quitina e| |, , , , , ,
quitosana, aproveitamento de algas, curtimento da pele do peixe)
8Segurança alimentar e suas ferramentas de gerenciamento (BPF BPH POP APPCC MRA) e de qualidade (TQM normas da série ISO);| |. , , , , ,
9.Padrões de identidade e qualidade de produtos de pescado, legislação nacional e internacional (MAPA, ANVISA, INMETRO, CODEX – Fish and Fishery
Products, FAO/WHO, USFDA, UE).
Centro de Ciências Agrárias e Biológicas – CCAB
C Ciêi Bilói| |urso: ncas ogcas
Setor de Estudo: Genética e Evolução
| |Campus Sobral
| |1.Bases moleculares da herança, Genética Mendeliana e suas aplicações;
| |2.Imunogenética, genética do câncer e erros inatos do metabolismo;
| |3.Epigenética;
4.Genética de populações: equilíbrio de Hardy-Weinberg e mecanismos evolutivos;
5.Deriva genética e a Teoria Neutra da Evolução Molecular;|