DOE 05/04/2021 - Diário Oficial do Estado do Ceará

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ao longo de todo o período de vigência. Para cada concessão anual haverá 
carência de três anos e, ao final desse período, se atendidos os critérios de 
performance, haverá a transferência da posse das ações para o executivo. 
Nesse modelo, não há desembolso financeiro por parte do executivo. Em 
maio de 2017, foram firmados os primeiros termos de adesão ao plano, onde 
foram concedidas 132.535 ações restritas, distribuídas entre 17 executivos, 
cujo direito de tornarem-se titulares das ações ocorreu em abril/2020. Em 
maio de 2018, foram firmados novos termos de adesão ao plano, onde foram 
concedidas 154.836 ações restritas distribuídas entre 18 executivos, com di-
reito de tornarem-se titulares das ações em abril/2021. Em maio de 2019, fo-
ram firmados novos termos de adesão ao plano, onde foram concedidas 
170.872 ações restritas distribuídas entre 17 executivos, com direito de torna-
rem-se titulares das ações em abril/2022. Adicionalmente, em 27 de dezem-
bro de 2019, 6 executivos admitidos em 2019 firmaram termo de adesão ao 
plano, sendo concedidas 59.883 ações restritas. Em maio de 2020, foram fir-
mados novos termos de adesão ao plano, onde foram concedidas 355.433 
ações restritas distribuídas entre 23 executivos, com direito de tornarem-se 
titulares das ações em abril/2023. Nesta mesma data, foram transferidas o 
correspondente a 117.071 ações restritas concedidas no ano de 2017, após 
atender aos critérios de performance. As variações na quantidade de ações 
restritas estão evidenciadas a seguir:
Descrição
Nº de ações restritas
Saldo em 31 de dezembro de 2018
287.371
Ações outorgadas
230.755
Outorgas canceladas
(64.481)
Saldo em 31 de dezembro de 2019
453.645
Ações outorgadas
355.433
Ações transferidas
(148.014)
Outorgas canceladas
(51.192)
Saldo em 31 de dezembro de 2020
609.872
As ações restritas são mensuradas pelo valor justo na data de concessão das 
outorgas e são reconhecidas como despesa, ao longo do período em que o di-
reito é adquirido, em contrapartida ao patrimônio líquido, como opções ou-
torgadas. A despesa referente ao valor justo das ações restritas, reconhecida 
no período findo em 31 de dezembro de 2020, de acordo com o prazo trans-
corrido para aquisição do direito das ações restritas, foi de R$ 4.657 (R$ 
4.813 em 31 de dezembro de 2019).
27. Receita líquida
Descrição
Controladora
Consolidado
2020
2019
2020
2019
Receita bruta
8.826.471 6.759.310 8.826.471 7.573.325
Mercado interno
8.591.270 6.698.202 8.591.270 7.511.130
Mercado externo
235.201
61.108
235.201
62.195
Devoluções, descontos 
 e cancelamentos
(587.307) (523.033) (587.307) (568.685)
Impostos incidentes 
 sobre vendas
(986.640) (775.504) (986.640) (901.032)
Receita líquida
7.252.524 5.460.773 7.252.524 6.103.608
A receita líquida por linha de produto da Companhia, em 31 de dezembro de 
2020 e 2019 é apresentada a seguir:
Descrição
Controladora
Consolidado
2020
2019
2020
2019
Biscoitos
3.702.220 2.746.257 3.702.220 3.287.015
Massas
1.687.960 1.194.482 1.687.960 1.318.183
Farinha e farelo
1.297.023 1.055.418 1.297.023 1.025.747
Margarina e gordura
420.580
330.764
420.580
334.476
Outras linhas de produtos (1)
144.741
133.852
144.741
138.187
Receita líquida
7.252.524 5.460.773 7.252.524 6.103.608
(1) Referem-se às outras linhas de produtos: bolos, snacks, mistura para bo-
los, refrescos e torradas.
28. Resultado por natureza
A Companhia optou por apresentar a demonstração do resultado por função, 
e mostra a seguir o detalhamento do custo dos produtos vendidos e despesas 
por natureza consideradas relevantes:
Custo dos  
produtos vendidos
Controladora
Consolidado
2020
2019
2020
2019
Matéria-prima
(3.532.393) (2.539.478) (3.532.159) (2.688.917)
- Trigo
(2.371.220) (1.729.921) (2.370.986) (1.729.226)
- Óleo
(588.127)
(356.101)
(588.127)
(380.283)
- Açúcar
(182.624)
(135.695)
(182.624)
(147.464)
- Farinha de terceiros
(16.325)
(58.497)
(16.325)
(139.851)
- Gordura de terceiros
(2.889)
(5.052)
(2.889)
(5.050)
- Outros
(371.208)
(254.212)
(371.208)
(287.043)
Embalagens
(478.263)
(383.033)
(478.263)
(414.410)
Mão de obra
(623.590)
(506.684)
(623.591)
(568.143)
Gastos gerais de 
 fabricação (1)
(452.597)
(332.849)
(452.597)
(412.156)
Depreciação e 
 amortização
(176.615)
(129.147)
(176.615)
(165.879)
Custo dos  
produtos vendidos
Controladora
Consolidado
2020
2019
2020
2019
Custo das mercadorias 
 revendidas
(41)
-
(41)
(959)
Total
(5.263.499) (3.891.191) (5.263.266) (4.250.464)
Despesas com vendas
Despesas com 
 marketing e vendas
(562.649)
(400.829)
(562.649)
(452.626)
Despesas com salários e 
 benefícios a empregados
(478.004)
(387.062)
(478.004)
(507.644)
Despesas com fretes
(465.752)
(322.256)
(465.752)
(343.187)
Despesas de depreciação 
 e amortização
(45.538)
(19.041)
(45.538)
(30.477)
Total
(1.551.943) (1.129.188) (1.551.943) (1.333.934)
Despesas administrativas e gerais
Despesas com salários e 
 benefícios a empregados
(140.707)
(137.537)
(140.862)
(150.230)
Outras despesas 
 administrativas
(122.193)
(87.853)
(122.727)
(107.955)
Honorários da 
 administração
(15.191)
(13.967)
(15.191)
(13.967)
Despesas de depreciação 
 e amortização
(33.518)
(18.778)
(33.518)
(21.100)
Total
(311.609)
(258.135)
(312.298)
(293.252)
Outras receitas 
 (despesas), líquidas (2)
Despesas tributárias
(31.963)
(30.076)
(32.009)
(34.807)
Depreciação e 
 amortização
(4.036)
(2.183)
(4.036)
(16.079)
Outras receitas (despesas)
238.766
86.003
239.387
56.207
Total
202.767
53.744
203.342
5.321
(1) Refere-se à força motriz, manutenção e outros custos; (2) Vide Nota Expli-
cativa nº 29.
29. Outras receitas (despesas) operacionais, líquidas
A seguir são apresentadas as outras (receitas) e despesas operacionais:
Descrição
Controladora
Consolidado
2020
2019
2020
2019
Outras receitas operacionais
Receita de venda de avarias, 
 sucatas e insumos
11.811
4.769
11.811
5.116
Receita de vendas de bens 
 do imobilizado
1.358
6.140
1.358
5.676
Créditos extemporâneo - 
 Restituição de Indébitos
1.014
22.914
1.014
22.914
Reversões Provisões 
 Operacionais
740
1.690
740
1.690
Recuperação de despesas
7.264
2.007
7.867
2.007
Créditos extemporâneo - 
 PIS/Cofins(1)
327.823
142.413
327.823
146.256
Crédito extemporâneo - ICMS
19.659
14.631
19.659
20.286
Crédito extemporâneo - 
 INSS s/faturamento
-
1.558
-
1.558
Ressarcimento de 
 Mercadoria Sinistrada
1.982
2.446
1982
2.446
Reversão de provisão para 
 redução do valor recuperável 
 de ativos
7.699
-
7.699
-
Outras
9.411
11.047
9.411
15.135
388.761
209.615
389.364
223.084
Outras despesas operacionais
Provisões para riscos cíveis, 
 trabalhistas, tributários e 
 honorários de êxito
(48.502)
(44.478)
(48.502)
(45.137)
Custo da venda dos bens 
 do ativo imobilizado
(1.819)
(5.689)
(1.819)
(7.440)
Auto de infração no Inmetro
(1.344)
(3.437)
(1.344)
(3.437)
Provisões (reversões) estimadas 
 ou realizadas em estoques
(21.221)
(16.715)
(21.221)
(21.865)
Fundo estadual de equilíbrio 
 fiscal
(16.103)
(20.824)
(16.103)
(20.824)
Custo da venda de varreduras, 
 sucatas e insumos
(42.283)
(15.470)
(42.283)
(15.470)
Gastos com reestruturação
(5.928)
(10.782)
(5.928)
(42.140)
Despesas tributárias
(31.963)
(30.076)
(32.009)
(34.807)
Despesas com depreciação 
 e amortização
(4.036)
(2.183)
(4.036)
(16.079)
Outras
(12.795)
(6.217)
(12.777)
(10.564)
(185.994) (155.871) (186.022) (217.763)
Total
202.767
53.744
203.342
5.321
(1) Vide Nota Explicativa nº 9.
continua
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DIÁRIO OFICIAL DO ESTADO  |  SÉRIE 3  |  ANO XIII Nº078  | FORTALEZA, 05 DE ABRIL DE 2021