DOE 14/10/2021 - Diário Oficial do Estado do Ceará

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DIÁRIO OFICIAL DO ESTADO | SÉRIE 3 | ANO XIII Nº233 | FORTALEZA, 14 DE OUTUBRO DE 2021
1. Aspectos organizacionais e características das UAN
2. Gestão e logística de suprimentos
3. Planejamento físico e funcional das UAN
4. Engenharia de cardápios e seus controles
5. Gestão de pessoas aplicadas a UAN
6. Higiene, saúde e segurança do trabalho em UAN
7. Gestão financeira e controle de custos em UAN
8. Gerenciamento da qualidade total em UAN
9. Segurança de alimentos aplicada a UAN
10. Programa de alimentação do trabalhador e suas implicações
Setor 28 - Alimentos, Nutrição e dietética (CCS)
1. Aplicação dos valores de ingestão dietética de referência (DRI) no planejamento dietético
2. Avaliação da qualidade nutricional e sensorial no planejamento dietético
3. Planejamento dietético na infância e na adolescência
4. Planejamento dietético do adulto e idoso
5. Alimentos funcionais na planejamento dietético
6. Avaliação do consumo alimentar individual de acordo com os valores de ingestão dietética de referência (DRI)
7. Modificações e interações bioquímicas ligadas ao valor nutricional dos alimentos
8. Técnicas e métodos de preparo e cocção dos alimentos
9. Segurança dos alimentos na produção das refeições
10. Direito humano a alimentação e nutrição adequada: desafios do nutricionista para a promoção da saúde na atenção dietética
Setor 29 - Nutrição em saúde coletiva (CCS)
1. A situação nutricional da população brasileira: a transição nutricional (demográfica e epidemiológica)
2. A nutrição na Atenção Primária á Saúde
3. Agravos nutricionais em Nutrição e Saúde Pública
4. Determinantes sociais em saúde
5. Guias alimentares para a população brasileira
6. Avaliação nutricional das coletividades
7. O modelo assistencial na atenção básica: a estratégia saúde da família
8. Política Nacional de Atenção Básica e Política Nacional de Promoção da Saúde
9. Políticas e programas de Segurança alimentar e nutricional
10. Regulamentação de alimentos
Setor 30 - Anatomia humana e radiográfica, neuroanatomia funcional e Semiologia (CCS)
1. Anatomia do sistema musculo-esquelético
2. Anatomia do sistema nervoso central e periférico
3. Conceitos gerais de radiologia e principais exames de imagem
4. Medula espinal, plexos nervosos e nervos cranianos
5. Tronco encefálico, diencéfalo, telencéfalo e cerebelo
6. Anatomia dos membros superiores
7. Métodos e técnicas de avaliação do sistema articular
8. Métodos e técnicas de avaliação do sistema neurológico
9. Métodos e técnicas de avaliação do sistema circulátório
10. Avaliação clínica do sistema locomotor
Setor 31 - Clínica na Terapia ocupacional (CCS)
1. Técnicas e recursos da Terapia Ocupacional
2. Análise de atividades plásticas e artesanais
3. Abordagens grupais em Terapia Ocupacional
4. Atividades lúdicas, jogos e brincadeiras como recurso da Terapia Ocupacional
5. Atividades expressivas e corporais em Terapia Ocupacional
6. Estruturas anatômicas em relação aos aspectos cinesiológicos e da composição do aparelho locomotor
7. Integração dos aspectos biomecânicos e funcionais em Terapia Ocupacional
8. Análise muscular das atrividades de vida diária (AVD)
9. Metodologias ativas no processo de ensino aprendizagem na Terapia Ocupacional
10. A Terapia Ocupacional e o trabalho em equipes multidisciplinares
Setor 32 - Fundamentos Teóricos e práticos na Terapia ocupacional (CCS)
1. Percurso histórico da constituição (origem e fundação) da Terapia Ocupacional
2. Tendências contemporâneas da Terapia Ocupacional no Brasil: objeto de estudo, perfil do sujeito e campos de atuação
3. Paradigmas de construção do conhecimento em Terapia Ocupacional
4. Modelos, métodos e abordagens em Terapia Ocupacional
5. Fundamentação epistemológica do uso da atividade na Terapia Ocupacional
6. O raciocínio clínico da Terapia Ocupacional
7. O cotidiano na Terapia Ocupacional
8. A relação triádica da Terapia Ocupacional
9. Conceito de atividade humana e o processo saúde-doença
10. Domínio e processo em Terapia Ocupacional
Setor 33 - Patologia geral e Fisiologia humana (CCS)
1. Fisiologia muscular
2. Fisiologia do sangue e linfa
3. Neurofisiologia
4. Transporte e troca de gases no organismo
5. Pigmentações patológicas
6. Patogenia das lesões celulares
7. Mecanismos de reparo das lesões
8. Transmissão sináptica e junção neuromuscular
9. Necrose e apoptose celular
10. Fisiologia do sistema cardiovascular
Setor 34 - Terapia ocupacional, saúde, assistência social, educação e cultura (CCS)
1. Percurso histórico das políticas públicas de saúde
2. Políticas públicas de educação e inclusão social
3. A Terapia Ocupacional no Sistema Único de Saúde
4. Políticas públicas de cultura e as interfaces da Terapia Ocupacional
5. Direitos humanos, diversidade cultural e a Terapia Ocupacional
6. Legislação da profissão de Terapia Ocipacional no Brasil
7. Ética no cotidiano da Terapia Ocupacional
8. Terapia Ocupacional na gestão de serviços e programas de saúde
9. Gerenciamento e planejamento participativo em saúde
10. Cogestão e humanização em saúde
Setor 35 - Terapia ocupacional em reabilitação (CCS)
1. Interface entre Terapia Ocupacional e tecnologia assistiva
2. Definição, classificação, indicações, avaliação, confecção, treino das órteses e adaptações funcionais para as atividades de vida diária (AVD) e instru-