DOE 03/06/2022 - Diário Oficial do Estado do Ceará

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DIÁRIO OFICIAL DO ESTADO  |  SÉRIE 3  |  ANO XIV Nº116  | FORTALEZA, 03 DE JUNHO DE 2022
Identificação e descrição da não conformidade/ Observações
17.1.9 - CÂMARA FRIA DE ESTOCAGEM DE QUEIJOS /MANTEIGA /REQUEIJÃO
C
NC
I
NA
NO
Revestimento adequado da porta
Revestimento adequado de paredes
Marcador de temperatura externo
Marcador de umidade
Luminárias com protetores
Prateleiras em material adequado
Boas condições de higiene
Boas condições de conservação/manutenção
Óculo de expedição
Identificação e descrição da não conformidade/ Observações
17.1.10 - DEFUMADOR
C
NC
I
NA
NO
Dimensões suficientes para atender a produção
Uso de fumaça líquida com área exclusiva
Uso de serragem
Abastecimento externo
Contíguo à área de produção
Presença de ante-sala
Boas condições de higiene
Boas condições de conservação/manutenção
Identificação e descrição da não conformidade/ Observações
18.1.11 - ÁREA DE EXPEDIÇÃO
C
NC
I
NA
NO
Existente
Presença de óculo
Presença de plataforma
Projeção de cobertura externa
Identificação e descrição da não conformidade/ Observações
19. CONDIÇÕES GERAIS
C
NC
I
NA
NO
Fluxo de produção contínuo
Funcionários uniformizados
Atestado de saúde dos funcionários
Controle da qualidade da água
Controle da qualidade do produto acabado
Controle de pragas
Planilhas de resultados de analises da matéria prima e produto acabado
Identificação e descrição da não conformidade/ Observações
20. AUTOCONTROLES
C
NC
I
NA
NO
Manual de Boas Práticas de Fabricação existente
Manual de Boas Práticas de Fabricação implantado
PPHO
Análises na RBQL - Clinica do Leite
Arquivo de resultados das análises
Material de coleta
Identificação e descrição da não conformidade/ Observações
21. VEICULO TRANSPORTADOR
C
NC
I
NA
NO
Uso de utilitário e caixas isotérmicas
Utilitário com carroceria isotérmica
Caminhão isotérmico
Caminhão com unidade de refrigeração
Boas condições de conservação/manutenção
Boas condições de higiene
Boas condições de organização dos produtos
Identificação e descrição da não conformidade/ Observações
22. TRANSPORTE DO LEITE CRU
C
NC
I
NA
NO
Latões
Granelizado
Identificação e descrição da não conformidade/ Observações
OUTRAS OBSERVAÇÕES:
RELATÓRIO TÉCNICO OFICIAL
Em consonância com o disposto da Portaria Nº 1245, de 30/12/2019, mediante a fiscalização para Verificação Oficial dos 
Programas de Autocontrole de Estabelecimentos Industriais de Produtos de origem Animal
ITEM OBSERVADO
PRAZO
ESTE É UM DOCUMENTO OFICIAL, O REFERIDO É VERÍDICO E DAMOS FÉ
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Nome-
Nome-
Auditor Fiscal Estadual Agropecuário
Auditor Fiscal Estadual Agropecuário
ADAGRI NL -
ADAGRI NL-
RESPONSÁVEL LEGAL PELA EMPRESA(Nome completo, assinatura e CPF)
RESPONSÁVEL TÉCNICO (Nome completo, assinatura e CPF)
AVALIAÇÃO DOS PROGRAMAS DE AUTOCONTROLE EM MATADOURO FRIGORÍFICO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO ESTADUAL – SIE
IDENTIFICAÇÃO DO ESTABELECIMENTO
RAZÃO SOCIAL:
NOME FANTASIA:
CNPJ:
N° DE REGISTRO NO SIE:
ENDEREÇO:
MUNICÍPIO:
TELEFONE:
E-MAIL:
GEORREFERENCIAMENTO:
RESPONSÁVEL TÉCNICO (NOME COMPLETO E PROFISSÃO):
CRMV:
FUNCIONAMENTO (DIAS E HORÁRIOS):
ESPÉCIES ABATIDAS:
ABATE DIÁRIO POR ESPÉCIE: