DOMCE 20/12/2022 - Diário Oficial dos Municípios do Ceará

Ceará , 20 de Dezembro de 2022 • Diário Oficial dos Municípios do Estado do Ceará • ANO XIII | Nº 3106

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fato que muitas vezes, os produtos são prejudicados pela aparência,
que pode estar diretamente relacionada com a qualidade; O atributo
cor tem influência, também, do grau de maturação, deterioração e
identifica o alimento.
2.2.5.4Odor e Aroma: Aroma é o odor do alimento que permite a
estimulação do sentido do olfato. O odor é, indiscutivelmente, um dos
indicadores de avaliação da qualidade sanitária do alimento, e tem
influência direta na aceitação ou recusa do mesmo.
2.2.5.5Sabor: É o atributo de um material, alimento ou não,
estimulado pelos órgãos sensoriais e que engloba as sensações
olfativas, nasais e bucais, que inclui sensações de gosto (doce,
amargo, ácido, salgado), olfativas (frutoso, floral,etc.), e bucais
(quente, frio, metálico, pungente, dor, e outras).
2.2.5.6.Consistência/Textura:
Textura
é
um
atributo
físico,
perceptível pelos receptores mecânicos, táteis e eventualmente pelos
receptores visuais e auditivos. R avaliada pela reação do alimento à
pressão para sua deformação (propriedade reológica); engloba,
também, as propriedades estruturais (geométricas e de superfície);
propriedades residuais (sensações produzidas na boca) e o som, ou
seja, certos alimentos produzem sons quando mastigados, e assim,
associamos determinados sons à textura.
2.3.APROVAÇÃO: Será considerado aprovado o licitante que tiver o
item aprovado nos quesitos elencados acima.

Senador Pompeu (CE), 19 de Dezembro de 2022.

JOSÉ HIGO DOS REIS ROCHA
Pregoeiro do Município de Senador Pompeu (CE).

Publicado por:
Claudio Machado Cavalcante
Código Identificador:132422D3

SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO, CULTURA E
DESPORTO
SOLICITAÇÃO DE AMOSTRAS PREGÃO ELETRÔNICO Nº
SE-PE005/2022-SRP

ESTADO DO CEARÁ - PREFEITURA MUNICIPAL DE
SENADOR POMPEU. A Administração do Município de Senador
Pompeu (CE), solicitou a apresentação de amostra dos itens do
Lote:LOTE
07,
da
empresa
vencedora
OMEGA
DISTRIBUIDORA
DE
PRODUTOS
ALIMENTICIOS
LTDA,através de autorização feita pela Secretaria de Educação,
Cultura e Desporto do Município. Deverá ser entregue 01 (Uma)
amostra do produto não perecível, acomodada em embalagem
ORIGINAL, em atendimento às especificações técnicas descritas
neste Edital, em até 03 (três) dias úteis, no local: Setor de Licitação,
na Prefeitura Municipal localizada na Avenida Francisco França
Cambraia, s/n°, Centro, Senador Pompeu/CE, para análise por parte
do(a) Profissional Nutricionista do Município.

Conforme itens do edital:

2.2. DAS AMOSTRAS:
2.2.2. As amostras deverão ser etiquetadas com o nome do licitante, o
número do Pregão Eletrônico e com o nome e número do item.
2.2.3. As amostras NAO serão devolvidas após a análise.
2.2.4. Da Forma de Analise dos Produtos: As amostras serão
analisadas por nutricionista, sendo que após a análise será emitido um
laudo desta análise onde irá constar quais produtos estão classificados
e
quais
estão
desclassificados
justificando
o
motivo
da
desclassificação. O laudo será assinado pela Nutricionista do
município e enviado para o setor de licitação que divulgará o
resultado para os participantes do edital.
2.2.5 Fazem parte da análise das amostras:
2.2.5.1.Análise de rendimento: O rendimento do produto será
avaliado em relação ao que consta na embalagem, a diluição do
produto e em relação ao per capita do produto.
2.2.5.2.Análise sensorial: Metodologia: São avaliados, conforme o
tipo
de
alimento,
os
atributos:
aparência,
odor,
sabor
e
consistência/textura conforme as especificações a seguir.
2.2.5.3.Aparência: E conhecida como um dos quesitos mais
marcantes, uma vez que o impacto visual, atribuído geralmente pela
cor, exerce uma grande influência na avaliação global do alimento. E
fato que muitas vezes, os produtos são prejudicados pela aparência,
que pode estar diretamente relacionada com a qualidade; O atributo
cor tem influência, também, do grau de maturação, deterioração e
identifica o alimento.
2.2.5.4Odor e Aroma: Aroma é o odor do alimento que permite a
estimulação do sentido do olfato. O odor é, indiscutivelmente, um dos
indicadores de avaliação da qualidade sanitária do alimento, e tem
influência direta na aceitação ou recusa do mesmo.
2.2.5.5Sabor: É o atributo de um material, alimento ou não,
estimulado pelos órgãos sensoriais e que engloba as sensações
olfativas, nasais e bucais, que inclui sensações de gosto (doce,
amargo, ácido, salgado), olfativas (frutoso, floral,etc.), e bucais
(quente, frio, metálico, pungente, dor, e outras).
2.2.5.6.Consistência/Textura:
Textura
é
um
atributo
físico,
perceptível pelos receptores mecânicos, táteis e eventualmente pelos
receptores visuais e auditivos. R avaliada pela reação do alimento à
pressão para sua deformação (propriedade reológica); engloba,
também, as propriedades estruturais (geométricas e de superfície);
propriedades residuais (sensações produzidas na boca) e o som, ou
seja, certos alimentos produzem sons quando mastigados, e assim,
associamos determinados sons à textura.
2.3.APROVAÇÃO: Será considerado aprovado o licitante que tiver o
item aprovado nos quesitos elencados acima.

Senador Pompeu (CE), 19 de Dezembro de 2022.

JOSÉ HIGO DOS REIS ROCHA
Pregoeiro do Município de Senador Pompeu (CE).

Publicado por:
Claudio Machado Cavalcante
Código Identificador:0F4D8A99

SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO, CULTURA E
DESPORTO
SOLICITAÇÃO DE AMOSTRAS PREGÃO ELETRÔNICO Nº
SE-PE005/2022-SRP

Senador Pompeu-CE, em 19 de Dezembro de 2022.

À empresa COMERCIAL KAYO LTDA
CNPJ Nº 35.206.677/0001-65

Sr. Licitante,
Vimos por meio deste, em atendimento ao Ofício nº 574/2022, da
Secretaria Municipal de Educação, sobre a resposta de amostra de
produtos (cópia em anexo), decorrente de Pregão Eletrônico nº SE-
PE005/2022-SRP, cujo objeto é o REGISTRO DE PREÇOS
VISANDO FUTURAS E EVENTUAIS AQUISIÇÕES DE
GÊNEROS ALIMENTÍCIOS DESTINADOS A MERENDA
ESCOLAR DO MUNICÍPIO DE SENADOR POMPEU/CE,
ATRAVÉS DA SECRETARIA DE EDUCAÇÃO, CULTURA E
DESPORTO.
Segundo avaliação da Nutricionista, Sra Nayane Pinheiro Magalhães,
os produtos apresentados atendem a demanda nutricional, porém os
produtos abaixo descritos, apresentados pela Licitante, encontram-se
com gramatura divergente do estabelecido em edital.
LOTE 1 – DIVERSOS

Item 04 – ESPECIFICAÇÃO AVEIA EM FLOCOS FINOS – aveia
em flocos finos, limpos, produzidos sob condições higiênicas
tecnicamente recomendadas, livre de impurezas e microorganismos
que o torne impróprio para o consumo. Produto envolto em papel
impermeável e acondicionado em caixa de papelão ou saco de
polietileno resistente, hermeticamente fechado, contendo cerca de 170
a 500g de peso líquido do produto, devidamente rotulado nos aspectos
qualitativo e quantitativo, constando prazo de validade, marca
comercial, procedência de fabricação, número de registro no órgão
competente e demais dados conforme as disposições da legislação
vigente, reembalado de acordo com a praxe comercial. O produto
deverá apresentar validade mínima de 06 (seis) meses a partir da data
da entrega. UND: PCT