DOEAM 18/05/2022 - Diário Oficial do Estado do Amazonas - Tipo 1

                            DIÁRIO OFICIAL DO ESTADO DO AMAZONAS 
Manaus, quarta-feira, 18 de maio de 2022 3
A 
Fundação de Vigilância em Saúde do 
Amazonas – Drª Rosemary Costa Pin-
to (FVS-RCP), instituição vinculada à 
Secretaria de Estado de Saúde do Amazonas 
(SES-AM), alerta para a prevenção de doença 
de Chagas, por meio da manutenção de boas 
práticas de higiene na manipulação de açaí.
As boas práticas aplicadas de forma ade-
quada, desde a coleta, higienização e proces-
samento do fruto, previnem a contaminação 
do açaí com o agente causador da doença de 
Chagas, o protozoário parasita Tripanossomo 
cruzi, que é transmitido pelas fezes do inseto 
triatomíneo, conhecido popularmente como 
“barbeiro”.
A diretora-presidente da FVS-RCP, Tatyana 
Amorim, destaca que o “barbeiro” se alimenta 
de sangue de animais mamíferos que possam 
ter ninhos próximos ao açaizeiro, caindo, oca-
sionalmente, nas palmeiras de açaí. “O açaí é 
um alimento de grande importância nutricio-
nal e bastante difundido na região amazôni-
ca. Para que o produto esteja adequado para 
consumo, é fundamental a prática de cuidados 
sanitários”, afirma Tatyana. 
O chefe do Departamento de Vigilância Sa-
nitária (Devisa) da FVS-RCP, Jackson Alagoas, 
acrescenta que o fruto do açaí, quando retirado 
da árvore, deve ser muito bem higienizado. “É 
importante que sejam seguidas boas práticas 
de preparo desse alimento, desde a coleta, o 
processamento em local e com utensílios ade-
quados de forma a garantir práticas de higie-
ne”, disse Jackson.
Jackson acrescenta que cabe às vigilâncias 
sanitárias municipais, às pessoas que traba-
lham com a produção do suco do açaí, ou que 
obtém esse alimento para o consumo próprio, 
observar esses cuidados de higiene básica, 
para que seja prevenida qualquer contamina-
ção de doença de Chagas e, também, de outras 
contaminações relacionadas à água e ao pro-
cesso de produção de alimentos.
Em Amaturá (a 909 quilômetros de Manaus), 
uma equipe técnica da FVS-RCP e da Fundação 
de Medicina Tropical – Doutor Heitor Vieira 
Dourado (FMT-HVD), investiga a ocorrência de 
casos da doença de Chagas na comunidade Ca-
turiá, zona rural do município, após o consumo 
de açaí. Até o dia 9 de maio, foram notificados 
12 casos da doença no município.
 
Doença de Chagas
A doença de Chagas é uma doença infecto-
parasitária febril aguda, que passou a ser uma 
preocupação a mais entre todas as doenças fe-
bris que se manifestam de maneira endêmica 
na Amazônia.
“A doença de Chagas tem se apresentado 
em diversos surtos epidêmicos em locais dis-
tintos da Amazônia, caracterizando-se por uma 
doença febril seguida por inchaços, edemas, 
sinais e sintomas de doenças cardíacas e que, 
muitas vezes, se transforma numa doença pro-
longada”, destaca o infectologista Antonio Ma-
gela, da FMT-HVD.
Ainda segundo o infectologista, o tratamen-
to da doença de Chagas é muito específico 
que deve ser realizado sob estrita orientação 
médica, para evitar que a doença evolua para a 
forma crônica, acometendo o coração, esôfago 
e intestino, quando a doença passa a não ser 
curável. “Por isso, essa necessidade de um tra-
balho de uma equipe interdisciplinar para fazer 
o diagnóstico”, encerra o infectologista.
Desde a coleta, higienização e 
processamento do fruto, boas 
práticas aplicadas previnem a 
doença de Chagas
Divulgação/FVS-RCP
Saúde alerta para boas práticas
de higiene na manipulação do açaí
É fundamental 
a prática de 
cuidados 
sanitários para 
o consumo 
adequado 
do açaí, um 
alimento 
de grande 
importância 
nutricional 
VÁLIDO SOMENTE COM AUTENTICAÇÃO