DOU 07/08/2025 - Diário Oficial da União - Brasil

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9
Nº 148, quinta-feira, 7 de agosto de 2025
ISSN 1677-7069
Seção 3
.
.Umidade
.
.Resíduo 
mineral
fixo (cinzas)
.
.Índice de CMP
.
.Proteína
.
.Sólidos 
lácteos
não gordurosos
.
.Matéria gorda no
extrato seco
.
.Proteína, em ESD
.
.Lipídos totais
.
.Bacillus cereus
.
.Bactérias
acidófilas
específicas
.
.Bolores 
e
leveduras
.
.Coliformes
termotolerantes a
45ºC
.
.Coliformes totais
a 30°C
.
.Listeria
monocytogenes
.
.Mesófilos
aeróbios viáveis a
30ºC
.
.Salmonella spp.
.
.Staphylococcus
coagulase positiva
.
.Enterobacteriaceae
.
.Escherichia coli
.
.Enterotoxinas
estafilocócicas
. .Cárneos 
e
derivados
.Ácido 
sórbico
e/ou sorbatos
.Conforme 
Manual
de 
Métodos 
Oficiais
do 
Ministério 
da 
Agricultura
e 
Pecuária 
disponibilizado
no 
link:
https://wikisda.agricultura.gov.br/. Havendo um método específico para um dado analito/matriz da classe de matrizes, o
laboratório deverá apresentar em seu escopo todas metodologias que abarquem a classe de matriz.
.
.Ácido 
benzóico
e/ou benzoatos
.
.Amido 
-
qualitativo
.
.Amido 
-
quantitativo
.
.Amido 
e
carboidratos
totais
.
.Anidrido sulfuroso
e sulfitos
.
.Atividade 
de
água
.
.Cálcio 
em 
base
seca
.
.Colágeno
.
.Corantes
artificiais
.
.Detecção 
de
formaldeído
.
.Determinação da
relação 
U/P 
em
aves
.
.Índice 
de
peróxidos
.
.Lipídios totais
.
.Nitritos
.
.Nitratos
.
.Nitrogênio total
.
.pH
.
.Proteína
.
.Relação
umidade/proteína
.
.Resíduo 
mineral
fixo (cinzas)
.
.Teste 
de
gotejamento
(dripping test)
.
.Umidade
.
.Cloreto de sódio
(NaCl)
.
.Conservantes
.
.Bacillus cereus
.
.Clostridium
perfringens
.
.Coliformes
termotolerantes a
45ºC
.
.Coliformes totais
.
.Enterobacteriaceae
.
.Escherichia coli
.
.Esterilidade
comercial
.
.Listeria
monocytogenes
.
.Mesófilos
aeróbios viáveis a
30ºC
.
.Salmonella spp.
.
.Staphylococcus
coagulase positiva
.
.Staphylococcus
aureus
.
.Enterobacteriaceae
.
.Detecção 
de
Salmonella
Typhimurium 
e
Salmonella
Enteritidis
.
.*Salmonella 
spp.
- MLG4
. .Produtos 
das
abelhas 
e
derivados
.Acidez livre
.Conforme 
Manual
de 
Métodos 
Oficiais
do 
Ministério 
da 
Agricultura
e 
Pecuária 
disponibilizado
no 
link:
https://wikisda.agricultura.gov.br/. Havendo um método específico para um dado analito/matriz da classe de matrizes, o
laboratório deverá apresentar em seu escopo todas metodologias que abarquem a classe de matriz.
.
.Açúcares