DOE 09/03/2020 - Diário Oficial do Estado do Ceará

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As ações restritas são mensuradas pelo valor justo na data de concessão das 
outorgas e são reconhecidas como despesa, ao longo do período em que o 
direito é adquirido, em contrapartida ao patrimônio líquido, como opções 
outorgadas. A despesa referente ao valor justo das ações restritas, incluindo os 
encargos sociais, reconhecida no período findo em 31 de dezembro de 2019, de 
acordo com o prazo transcorrido para aquisição do direito das ações restritas, 
foi de R$ 4.813 (R$ 4.491 em 31 de dezembro de 2018).
25. Receita líquida
Controladora
Consolidado
Descrição
2019
2018
2019
2018
Receita bruta
6.759.310 6.968.896 7.573.325 7.513.676
Mercado interno
6.698.202 6.923.816 7.511.130 7.467.712
Mercado externo
61.108
45.080
62.195
45.964
Devoluções, descontos 
 e cancelamentos
(523.033) (563.865) (568.685) (587.670)
Impostos incidentes sobre 
 vendas
(775.504) (807.891) (901.032) (900.952)
Receita líquida
5.460.773 5.597.140 6.103.608 6.025.054
A receita líquida por linha de produto da Companhia, em 31 de dezembro de 
2019 e de 2018, é apresentada a seguir:
Controladora
Consolidado
Descrição
2019
2018
2019
2018
Biscoitos
2.746.257 2.986.750 3.287.015 3.327.669
Massas
1.194.482 1.188.996 1.318.183 1.274.082
Farinha e farelo
1.055.418
954.061 1.025.747
953.119
Margarina e gordura
330.764
318.298
334.476
318.857
Outras linhas de produtos (1)
133.852
149.035
138.187
151.327
Receita líquida
5.460.773 5.597.140 6.103.608 6.025.054
Nota: (1) Referem-se às outras linhas de produtos: bolos, snacks, mistura 
para bolos, refrescos e torradas.
26. Resultado por natureza
A Companhia optou por apresentar a demonstração do resultado por função, 
e mostra a seguir o detalhamento do custo dos produtos vendidos e despesas 
por natureza consideradas relevantes:
Custo dos produtos 
vendidos
Controladora
Consolidado
2019
2018
2019
2018
Matéria-prima
(2.539.478) (2.413.380) (2.688.917) (2.530.391)
- Trigo
(1.729.921) (1.542.113) (1.729.226) (1.541.025)
- Óleo
(356.101)
(393.241)
(380.283)
(408.803)
- Açúcar
(135.695)
(140.672)
(147.464)
(148.049)
- Farinha de terceiros
(58.497)
(69.621)
(139.851)
(143.738)
- Gordura de terceiros
(5.052)
(3.750)
(5.050)
(3.630)
- Outros
(254.212)
(263.983)
(287.043)
(285.146)
Embalagens
(383.033)
(399.514)
(414.410)
(419.031)
Mão de obra
(506.684)
(510.547)
(568.143)
(541.282)
Gastos gerais de 
 fabricação (1)
(332.849)
(326.826)
(412.156)
(374.084)
Depreciação 
 e amortização
(129.147)
(116.308)
(165.879)
(141.403)
Custo das mercadorias 
 revendidas
-
-
(959)
(764)
Total
(3.891.191) (3.766.575) (4.250.464) (4.006.955)
Controladora
Consolidado
Despesas
2019
2018
2019
2018
Despesas com vendas
Despesas com marketing 
 e vendas
(400.829)
(328.064)
(452.626)
(358.349)
Despesas com salários e 
 benefícios a empregados
(387.062)
(380.033)
(507.644)
(457.846)
Despesas com fretes
(322.256)
(341.172)
(343.187)
(356.831)
Despesas de depreciação 
 e amortização
(19.041)
(10.805)
(30.477)
(13.219)
Total
(1.129.188) (1.060.074) (1.333.934) (1.186.245)
Controladora
Consolidado
2019
2018
2019
2018
Despesas administrati-
 vas e gerais
Despesas com salários e 
 benefícios a empregados
(137.537)
(114.267)
(150.230)
(128.105)
Outras despesas 
 administrativas
(87.853)
(93.574)
(107.955)
(110.960)
Honorários da 
 administração
(13.967)
(13.166)
(13.967)
(13.166)
Despesas de depreciação 
 e amortização
(18.778)
(16.319)
(21.100)
(17.229)
Total
(258.135)
(237.326)
(293.252)
(269.460)
Outras receitas 
 (despesas), líquidas (2)
Despesas tributárias
(30.076)
(33.769)
(34.807)
(35.271)
Depreciação e 
 amortização
(2.183)
(1.689)
(16.079)
(10.462)
Outras receitas (despesas)
86.003
(38.488)
56.207
(40.656)
Total
53.744
(73.946)
5.321
(86.389)
Nota: (1) Refere-se à força motriz, manutenção e outros custos; (2) Vide Nota 
Explicativa nº 27.
27. Outras receitas (despesas) operacionais, líquidas
A seguir são apresentadas as outras (receitas) e despesas operacionais:
Controladora
Consolidado
Descrição
2019
2018
2019
2018
Outras receitas operacionais
Receita de venda de avarias, 
 sucatas e insumos
4.769
5.488
5.116
3.812
Receita de vendas de bens 
 do imobilizado
6.140
1.899
5.676
4.998
Créditos extemporâneo - 
 Restituição de Indébitos
22.914
17.099
22.914
17.099
Reversões Provisões 
 Operacionais
1.690
12.291
1.690
12.291
Crédito extemporâneo - 
 PIS/Cofins (1)
142.413
11.617
146.256
11.617
Crédito de PIS/Cofins 
 Importação
-
8.111
-
8.111
Crédito extemporâneo - ICMS
14.631
-
20.286
-
Crédito extemporâneo - 
 INSS s/faturamento
1.558
-
1.558
-
Ressarcimento de Mercadoria 
 Sinistrada
2.446
3.977
2.446
3.977
Outras
13.054
6.663
17.142
10.380
209.615
67.145
223.084
72.285
Outras despesas operacionais
Provisões para riscos cíveis, 
 trabalhistas, tributários e 
  honorários de êxito
(44.478)
(37.220)
(45.137)
(34.649)
Custo da venda dos bens do 
 ativo imobilizado
(5.689)
(1.084)
(7.440)
(4.845)
Auto de infração no Inmetro
(3.437)
(6.666)
(3.437)
(6.666)
Provisões (reversões) estimadas 
 ou realizadas em estoques
(16.715)
(19.361)
(21.865)
(22.587)
Fundo estadual de equilíbrio 
 fiscal
(20.824)
(15.506)
(20.824)
(15.506)
Custo da venda de varreduras, 
 sucatas e insumos
(15.470)
(17.454)
(15.470)
(16.371)
Gastos em reestruturação(2)
(10.782)
-
(42.140)
-
Despesas Tributárias
(30.076)
(33.769)
(34.807)
(35.271)
Despesas com depreciação 
 e amortização
(2.183)
(1.689)
(16.079)
(10.462)
Outras
(6.217)
(8.342)
(10.564)
(12.317)
(155.871) (141.091) (217.763) (158.674)
Total
53.744
(73.946)
5.321
(86.389)
Nota: (1) Vide Nota Explicativa nº 8. (2) O valor nas informações consolida-
das, referem-se principalmente às despesas com indenizações no valor de 
R$ 27.553, dos quais R$ 12.435 são decorrentes do PDV.
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DIÁRIO OFICIAL DO ESTADO  |  SÉRIE 3  |  ANO XII Nº048  | FORTALEZA, 09 DE MARÇO DE 2020