DOU 08/03/2023 - Diário Oficial da União - Brasil

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Regulador de Acidez 170(i) Carbonato de cálcio 10000 Limite expresso como cálcio. . 262(i) Acetato de sódio Quantum satis - . 270 Ácido láctico (L-, D- e DL-) Quantum satis - . 297 Ácido fumárico 600 - . 330 Ácido cítrico Quantum satis - . 350(ii) DL-malato dissódico Quantum satis - . 500(i) Carbonato de sódio Quantum satis - . 500(ii) Bicarbonato de sódio, carbonato ácido de sódio Quantum satis - . 501(i) Carbonato de potássio Quantum satis - . 575 Glucono-delta-lactona Quantum satis - . 06.4.2.3 Massas alimentícias frescas de longa duração (mais de 48h), com ovos, com ou sem vegetais, recheadas ou não . Função INS Aditivos Limite máximo (mg/kg ou mg/L) Nota . Acidulante 270 Ácido láctico (L-, D- e DL-) Quantum satis - . 330 Ácido cítrico Quantum satis - . 334 Ácido tartárico (L(+)-) 5000 - . 575 Glucono-delta-lactona Quantum satis - . Antioxidante 300 Ácido ascórbico (L-) 200 - . 301 Ascorbato de sódio 200 - . 302 Ascorbato de cálcio 200 - . 304 Palmitato de ascorbila 200 Limite sobre o teor de gordura. . 305 Estearato de ascorbila 200 Limite sobre o teor de gordura. . 307a D-alfa-tocoferol 500 Limite sobre o teor de gordura. . 307b Mistura concentrada de tocoferois 500 Limite sobre o teor de gordura. . 307c dl-alfa-tocoferol 500 Limite sobre o teor de gordura. . 310 Galato de propila 100 Limite sobre o teor de gordura. . 319 Butil hidroquinona terciária 200 Limite sobre o teor de gordura. . 320 Butil hidroxianisol, BHA 200 Limite sobre o teor de gordura. . 321 Butil hidroxitolueno, BHT 100 Limite sobre o teor de gordura. . 322(i) Lecitina Quantum satis - . 330 Ácido cítrico Quantum satis - . 384 Citratos de isopropila 100 Limite sobre o teor de gordura. . - . Aromatizante - Todos os aromatizantes autorizados pela RDC nº 725, 2022 Quantum satis - . Conservante 200 Ácido sórbico 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 201 Sorbato de sódio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 202 Sorbato de potássio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 203 Sorbato de cálcio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 282 Propionato de cálcio 1000 - . 290 Dióxido de carbono Quantum satis - . Corante 100(i) Curcumina 500 Não permitido para massas alimentícias com vegetais. . 160a(i) Beta-caroteno sintético Quantum satis Não permitido para massas alimentícias com vegetais. . 160a(ii) Beta-carotenos vegetais Quantum satis Não permitido para massas alimentícias com vegetais. . 160b(i) Extrato de urucum, base bixina 100 Não permitido para massas alimentícias com vegetais. Limite expresso como bixina. . 160b(ii) Extrato de urucum, base norbixina 100 Não permitido para massas alimentícias com vegetais. Limite expresso como norbixina. . 161b Luteína 500 Não permitido para massas alimentícias com vegetais. . Emulsificante 170(i) Carbonato de cálcio 10000 Limite expresso como cálcio. . 322(i) Lecitina Quantum satis - . 400 Ácido algínico Quantum satis - . 401 Alginato de sódio Quantum satis - . 406 Ágar Quantum satis - . 407 Carragena Quantum satis - . 407a Algas marinhas Euchema processadas (carragena semi-refinada) Quantum satis -