DOERJ 21/09/2026 - Diario Oficial do Estado do RJ - Parte I (Poder Executivo)
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TEXTO OFICIAL · ÍNTEGRA
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| 05/10 - SEG | Néctar de fruta (200ml), biscoito doce tipo maria | Leite aromatizado (200ml), pão francês com queijo muçarela. |
|---|---|---|
| 06/10 - TER | Iogurte, biscoito doce tipo maisena | Néctar de fruta (200ml), minibolo sem recheio. |
| 07/10 - QUA | Néctar de fruta (200ml), pão careca queijo prato | Leite aromatizado (200ml), biscoito doce tipo maisena |
| 08/10 - QUI | Leite aromatizado (200ml), minibolo sem recheio | Néctar de fruta (200ml), pão de forma com requeijão. Fruta |
| 09/10 - SEX | Néctar de fruta (200ml), pão francês com queijo minas | Leite aromatizado (200ml), biscoito doce tipo maria |
| 12/10 - SEG | FERIADO | |
| 13/10 - TER | Leite aromatizado (200ml), biscoito doce tipo rosquinha | Néctar de fruta (200ml), minibolo sem recheio |
| 14/10 - QUA | Leite aromatizado (200ml), minibolo sem recheio | Néctar de fruta (200ml), pão francês com requeijão. |
| 15/10 - QUI | DIA DO MESTRE | |
| 16/10 - SEX | Néctar de fruta (200ml), pão careca com queijo prato | Leite aromatizado (200ml), biscoito doce tipo maisena |
| 19/10 - SEG | Leite aromatizado (200ml), pão de forma com queijo minas | Néctar de fruta (200ml), biscoito doce tipo rosquinha. Fruta |
| 20/10 - TER | Iogurte, biscoito doce tipo rosquinha | Néctar de fruta (200ml), pão de forma com queijo muçarela. |
| 21/10 - QUA | Néctar de fruta (200ml), biscoito doce tipo maria | Leite aromatizado (200ml), minibolo sem recheio. Fruta |
| 22/10 - QUI | Iogurte, pão francês com requeijão | Néctar de fruta (200ml), biscoito doce tipo rosquinha |
| 23/10 - SEX | Néctar de fruta (200ml), minibolo sem recheio | Leite aromatizado (200ml), pão careca com queijo prato. |
| 26/10 - SEG | Leite aromatizado (200ml), pão de forma com queijo minas | Néctar de fruta (200ml), biscoito salgado tipo cream cracker. Fruta |
| 27/10 - TER | Néctar de fruta (200ml), biscoito salgado tipo cream cracker | Leite aromatizado (200ml), pão francês com queijo muçarela. |
| 28/10 - QUA | Néctar de fruta (200ml), pão de forma requeijão | Leite aromatizado (200ml), biscoito doce tipo maisena. Fruta |
| 29/10 - QUI | Leite aromatizado (200ml), minibolo sem recheio | Néctar de fruta (200ml), pão careca com requeijão. |
| 30/10 - SEX | Néctar de fruta (200ml), pão francês com queijo minas | Leite aromatizado (200ml), biscoito doce tipo maria |
*Este cardápio se destina às Unidades Escolares que não possuem infraestrutura de cozinha para o preparo das refeições planejadas nos cardápios de Café da manhã, lanche e almoço/jantar.
*Os cardápios poderão sofrer alterações em razão do abastecimento, sazonalidade e custo dos alimentos. Essas alterações devem ser feitas dentro dos grupos alimentares e não podem prejudicar o valor nutricional das refeições, segundo as recomendações da Resolução SEEDUC nº 6379/2025. Sugerimos a aquisição de frutas da estação e/ou ofertadas pela Agricultura Familiar.
NutricionistasRT Lívia Ribera Souza CRN-4 11100469 QT Vanessa O. Adriano CRN-4 17101309
ANEXO III CARDÁPIO ESPECÍFICO PARA DIABÉTICOS - OUTUBRO/2026| D ATA | CAFÉ DA MANHÃ LANCHE |
ALMOÇO/JANTAR (EJA, INTEGRAL, REGULAR) |
|---|---|---|
| 01/10 - QUI | Leite desnatado com café e biscoito integral Suco de maracujá e pão integral com queijo minas |
Salada de alface, cenoura ralada e cebola, iscas de frango aceboladas, macarrão in- tegral ao sugo, feijão. Sobremesa: Maçã |
| 02/10 - SEX | Leite desnatado e pão integral com queijo muçarela Leite desnatado batido com fruta |
Salada de beterraba cozida com hortelã, arroz de carreteiro (com arroz integral), couve refogada, feijão carioca. Sobremesa: Banana |
| 05/10 - SEG | Leite desnatado com café e biscoito integral Iogurte Natural desnatado e fruta |
Salada de pepino e cenoura ralada, ensopadinho de frango com chuchu, arroz integral, feijão. Sobremesa: Mamão. |
| 06/10 - TER | Leite desnatado batido com fruta e aveia Leite desnatado com café e biscoito integral com ma garina |
r- Salada verde, isca de carne acebolada, abobrinha refogada, arroz integral, feijão. |
| 07/10 - QUA | Leite desnatado com café e pão integral com queijo prato Refresco de uva e pão integral com queijo minas |
Alface e beterraba ralada, estrogonofe de frango, arroz integral, feijão. Sobremesa: Tan- gerina |
| 08/10 - QUI | Leite desnatado batido com fruta Leite desnatado com café e biscoito integral |
Filé de peixe ao molho, brócolis, arroz integral, feijão. Sobremesa: Melão. |
| 09/10 - SEX | Leite desnatado com café, pão integral com queijo mi- nas Leite desnatado batido com fruta e aveia |
Beterraba cozida e pepino em rodelas, carne picadinha, macarrão integral ao alho e óleo, feijão. Sobremesa: Laranja |
| 12/10 - SEG | FERIADO | |
| 13/10 - TER | Leite desnatado com café e biscoito integral com re- queijão Leite desnatado batido com fruta |
Tabule, ovo mexido, couve refogada, arroz integral, feijão. Sobremesa: Banana. |
| 14/10 - QUA | Iogurte Natural desnatado e fruta Refresco de caju e pão integral com queijo prato |
Salada verde, risoto de frango com cenoura (feito com arroz integral), couve refogada, feijão. Sobremesa: Maçã |
| 15/10 - QUI | DIA DO MESTRE | |
| 16/10 - SEX | Iogurte desnatado e fruta Leite desnatado batido com fruta e aveia |
Alface, pepino e cebola, estrogonofe de carne, arroz integral, feijão. |
| 19/10 - SEG | Leite desnatado com café e biscoito integral Leite desnatado com café e pão integral com requeijã |
oSalada de repolho, sobrecoxa assada, quibebe, arroz integral, feijão. Sobremesa: Laran- ja |
| 20/10 - TER | Leite desnatado com café e pão integral com queijo minas Leite desnatado batido com frutas e aveia |
Salada de alface, tomate e cebola, carne de panela, macarrão integral ao alho e óleo, feijão. Sobremesa: Tangerina |
| 21/10 - QUA | Leite desnatado batido com fruta Leite desnatado com café com biscoito integral |
Salada de agrião, iscas de frango ao sugo, ratattouille, arroz integral, feijão. Sobremesa: Melancia |
| 22/10 - QUI | Leite desnatado batido com frutas e aveia Suco de maracujá e pão integral com queijo minas |
Feijão fradinho à campanha, ovo mexido com toque de orégano, couve-flor refogada, arroz integral, feijão. Sobremesa: Banana |
| 23/10 - SEX | Leite desnatado com café e pão integral com queijo muçarela Iogurte desnatado e fruta |
Salada de alface e tomate, dobradinha com cenoura, arroz integral, feijão. |
| 26/10 - SEG | Leite desnatado com café e biscoito integral com re- queijão Leite desnatado com café e biscoito integral com r queijão |
e- Abobrinha com cheiro verde, moela ensopada, espinafre refogado, arroz integral, feijão. Sobremesa: Melão |
| 27/10 - TER | Iogurte Natural desnatado e fruta Leite desnatado com café e pão integral com quei prato |
jo Salada de repolho, sobrecoxa assada, arroz integral, feijão carioca. |
| 28/10 - QUA | Leite desnatado com café e pão integral com queijo prato Iogurte Natural desnatado e fruta |
Salada de alface e tomate, iscas de fígado à lisboeta, couve refogada, arroz integral, feijão. |
| 29/10 - QUI | Suco de maracujá e pão integral com queijo prato Leite desnatado com café e pão integral com requeijã |
oCarne picadinha, agrião refogado, arroz integral, feijão. Sobremesa: Laranja |
| 30/10 - SEX | Leite desnatado batido com fruta e aveia Leite desnatado com café e biscoito salgado tipo ág e sal |
ua Salada verde, isca de carne acebolada, abobrinha refogada, arroz integral, feijão. |
*As orientações para adaptação dos cardápios com o intuito de atender aos alunos com diabetes encontram-se no Manual de Fichas Técnicas enviado mensalmente junto com os cardápios e suas respectivas informações nutricionais. Sugerimos a aquisição de frutas da estação e/ou ofertadas pela Agricultura F a m i l i a r.
| CA |
Nutricionistas RT Lívia Ribera Souza CRN-4 11100 QT Vanessa O. Adriano CRN-4 1710 ANEXO IV RDÁPIO EM CONFORMIDADE COM A LEI Nº 7.987/ |
469 1309 2023 - OUTUBRO/2026 |
|
|---|---|---|---|
| D ATA | CAFÉ DA MANHÃ | LANCHE | ALMOÇO/JANTAR (EJA, INTEGRAL, REGULAR) |
| 01/10 - QUI | Café com leite e pão francês com ovos mexidos | Leite batido com fruta aveia | Salada de alface, cenoura ralada e cebola, iscas de frango aceboladas, macarrão espa- guete ao sugo, feijão. Sobremesa: Maçã. |
| 02/10 - SEX | Leite batido com fruta | Iogurte e fruta | Salada de beterraba cozida com hortelã, arroz de carreteiro, farofa de cebola, feijão ca- rioca. Sobremesa: Banana. |
| 05/10 - SEG | Iogurte, fruta e aveia | Café com leite e pão de forma com queijo minas | Salada de pepino e cenoura ralada, ensopadinho de frango com chuchu, arroz, feijão. So- bremesa: Mamão. |
| 06/10 - TER | Café com leite, pão careca com muçarela | Leite batido com fruta e aveia | Salada verde, isca de carne acebolada, purê de batata, arroz, feijão. |
| 07/10 - QUA | Iogurte e fruta | Café com leite e pão francês com queijo prato | Alface e beterraba ralada, estrogonofe de frango, batata doce sauté, arroz, feijão. Sobre- mesa: Tangerina |
| 08/10 - QUI | Café com leite e pão de forma com manteiga | Iogurte e fruta | Filé de peixe ao molho, brócolis, arroz, feijão. Sobremesa: Melão. |
| 09/10 - SEX | Leite batido com frutas e aveia | Café com leite e pão careca com ovos mexidos | Beterraba cozida e pepino em rodelas, carne picadinha, macarrão parafuso ao alho e óleo, feijão. Sobremesa: Laranja |
| 12/10 - SEG | FERIADO | ||
| 13/10 - TER | Iogurte e fruta | Café com leite e pão de forma com queijo minas | Tabule, ovos mexidos, couve refogada, arroz, feijão. Sobremesa: Banana. |
| 14/10 - QUA | Café com leite e pão com ovos mexidos | Leite batido com fruta e aveia | Salada verde, risoto de frango com cenoura, couve refogada, feijão. Sobremesa: Maçã |
| 15/10 - QUI | DIA DO MEST | RE | |
| 16/10 - SEX | Iogurte e fruta | Leite batido com fruta | Alface, pepino e cebola, estrogonofe de carne, batata sauté, arroz, feijão. |
| 19/10 - SEG | Leite batido com fruta e aveia | Café com leite e pão careca com ovos mexidos | Salada de repolho, sobrecoxa assada, quibebe, arroz, feijão. Sobremesa: Laranja |
| 20/10 - TER | Café com leite, pão de forma com queijo minas | Leite batido com fruta | Salada de alface, tomate e cebola, carne de panela, macarrão padre nosso ao alho e óleo, feijão. Sobremesa: Tangerina |
| 21/10 - QUA | Suco de uva e pão careca com queijo muçarela | Iogurte e fruta | Salada de agrião, iscas de frango ao sugo, ratattouille, arroz, feijão. Sobremesa: Melan- cia |
| 22/10 - QUI | Café com leite e pão francês com ovos mexidos | Leite batido com fruta e aveia | Feijão fradinho à campanha, ovos mexidos com toque de orégano, couve-flor refogada, arroz, feijão. Sobremesa: Banana |
| 23/10 - SEX | Leite batido com fruta | Café com leite, pão de forma com queijo minas | Salada de alface e tomate, dobradinha com batata e cenoura, arroz, feijão. |
| 26/10 - SEG | Iogurte e fruta | Café com leite, pão careca com muçarela | Abobrinha com cheiro verde, moela com batata, arroz, feijão. Sobremesa: Melão. |
| 27/10 - TER | Café com leite e pão careca com ovos mexidos | Iogurte e fruta | Salada de repolho, sobrecoxa assada, farofa de ovos, arroz, feijão carioca. |
| 28/10 - QUA | Iogurte e fruta | Leite batido com fruta | Salada de alface e tomate, iscas de fígado à lisboeta, inhame com cheiro verde, arroz, feijão. |
| 29/10 - QUI | Leite batido com fruta e aveia | Café com leite e pão francês com queijo prato | Carne picadinha, agrião refogado, angu, arroz, feijão. Sobremesa: Laranja |
| 30/10 - SEX | Café com leite e pão de forma com ovos mexidos | Iogurte com fruta e aveia | Salada verde, isca de carne acebolada, vagem refogada, arroz, feijão. |
*Os cardápios poderão sofrer alterações em razão do abastecimento, sazonalidade e custo dos alimentos. Essas alterações devem ser feitas dentro dos grupos alimentares e não podem prejudicar o valor nutricional das refeições, segundo as recomendações da Resolução SEEDUC nº 6379/2025. Sugerimos a aquisição de frutas da estação e/ou ofertadas pela Agricultura Familiar.
Nutricionistas RT Lívia Ribera Souza CRN-4 11100469 QT Vanessa O. Adriano CRN-4 17101309 ANEXO V
CARDÁPIO INDÍGENA - OUTUBRO/2026
CAFÉ DA MANHÃ / LANCHE
ALMOÇO/JANTAR (EJA, INTEGRAL, REGULAR)
Salada de abobrinha com cheiro verde, arroz à grega, isca de frango acebolada, feijão. Carne picadinha, tutu de feijão, couve refogada, arroz. Sobremesa: Fruta
D ATA 01/10 - QUI Iogurte, minibolo sem recheio 02/10 - SEX Leite com achocolatado, biscoito salgado tipo cream cracker com requeijão