DOMPR 20/10/2026 - Diario Oficial dos Municipios do Parana
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TEXTO OFICIAL · ÍNTEGRA
Paraná , 20 de Outubro de 2026 • Diário Oficial dos Municípios do Paraná • ANO XV | Nº 3640
Fiscal do SIM/POA Carimbo do Fiscal
| MODELO 2.6.9c – CHECK-LIST DE ANÁLISE DE PROJETO | |
|---|---|
| ABATEDOURO FRIGORÍFICO DE BOVINOS | |
| Nome doproprietário ou Razão Social: | |
| Classificação do estabelecimentopretendido: |
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| Endereço: |
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| Data: | |
| REQUISITOS |
SIM NÃO *NA |
| Barreira sanitáriapara área limpa(lava botas,lavatório de mãos) | |
| Barreira sanitáriapara área suja(lava botas,lavatório de mãos) |
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| Área de higienização de veículos | |
| Plataforma de recebimento de matériaprima | |
| Caldeira(águaquente e fria no interior da indústria) | |
| Currais(disponibilidade de água) |
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| Área de banho de aspersão(corredor de abate) | |
| Box de insensibilização | |
| Canaletas de sangria: localpara depósito do sangue | |
| Canaletas de vômito |
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| Depósito de couro | |
| Depósito de sal | |
| Sala de chifre e cascos | |
| Sala de triparia(área suja e área limpa, quando houver beneficiamento de tripas) | |
| Sala de bucharia com área limpa |
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| Área de evisceração(início da nórea) |
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| Mesa de inspeção das vísceras | |
| Departamento de inspeção final - DIF | |
| Câmara de sequestro do DIF | |
| Mesas adequadas às atividades | |
| Esterilizadores de faca |
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| Lavatórios de mãos nas áreas de manipulação | |
| Sala dos miúdos | |
| Câmara de resfriamento de carcaças(-1 a 1ºC) | |
| Sala de cortes/desossa climatizada | |
| Câmaras frigoríficaspara estocagem deprodutos congelados | |
| Câmaras frigoríficaspara estocagem deprodutos resfriados | |
| Câmara de cura/conservação massas | |
| Sala de higienização de caixas e utensílios | |
| Sala de depósito de caixas e utensílios higienizados | |
| Sala de salga e área de varais - charqueada | |
| Depósitopara embalagensprimárias e rotulagens |
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| Áreapara embalagemprimária | |
| Depósitopara embalagens secundárias | |
| Áreapara embalagem secundária | |
| Depósitopara condimentos | |
| Plataformapara expedição |
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| Sanitários separadospor sexo | |
| Vestiários separadospor sexo | |
| Escritório/administração | |
| Sala do SIM | |
| Depósito deprodutos de limpeza | |
| Refeitório | |
| Lavanderia | |
| Cerca de delimitação do estabelecimento | |
| Pavimentação das áreas de circulação depessoas e veículos | |
| *NA: não se aplica |
( ) APROVADO: Após análise da documentação, memorial econômico sanitário e plantas industriais da empresa acima identificada, fica APROVADO junto ao SIM o presente projeto uma vez que atende às normas técnicas de construção e boas práticas de fabricação, devendo, no entanto, ser providenciado o descrito abaixo.
www.diariomunicipal.com.br/amp 967