DOMPR 20/10/2026 - Diario Oficial dos Municipios do Parana
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TEXTO OFICIAL · ÍNTEGRA
Paraná , 20 de Outubro de 2026 • Diário Oficial dos Municípios do Paraná • ANO XV | Nº 3640
( ) NÃO APROVADO: Após análise da documentação, memorial econômico sanitário e plantas industriais da empresa acima citada, fica NÃO APROVADO junto ao SIM, uma vez que, para o atendimento às normas técnicas de construção e boas práticas de fabricação, devem ser corrigidos ou esclarecidos o descrito abaixo. Itens a serem corrigidos:
Fiscal do SIM/POA Carimbo do Fiscal
| MODELO 2.6.9d – CHECK-LIST DE ANÁLISE DE PROJETO | |
|---|---|
| ABATEDOURO FRIGORÍFICO DE SUÍNOS | |
| Nome doproprietário ou Razão Social: | |
| Classificação do estabelecimentopretendido: | |
| Endereço: | |
| Data: | |
| REQUISITOS |
SIM NÃO *NA |
| Barreira sanitáriapara área limpa(lava botas,lavatório de mãos) | |
| Barreira sanitáriapara área suja(lava botas,lavatório de mãos) |
|
| Área de higienização de veículos | |
| Plataforma de recebimento de matériaprima | |
| Caldeira(águaquente e fria no interior da indústria) | |
| Pocilgas(cobertura e disponibilidade de água) | |
| Corredor de abate com área de banho de aspersão | |
| Box de insensibilização |
|
| Área de sangria e localpara depósito do sangue |
|
| Área de lavação de carcaças(após sangria e escaldagem) | |
| Área de escaldagem(necessário tanque de escaldagem) |
|
| Área de depilagem |
|
| Área de chamuscamento |
|
| Área de evisceração(linhas de inspeção) | |
| Mesa de inspeção das vísceras | |
| Departamento de inspeção final - DIF | |
| Depósitos de resíduos do abate | |
| Mesas adequadas às atividades | |
| Esterilizadores de faca | |
| Lavatórios de mãos nas áreas de manipulação | |
| Águaquente e água fria no interior da indústria | |
| Sala de vísceras vermelhas | |
| Triparia – zona suja e zona limpa(quando houver beneficiamento de tripas) | |
| Câmara de resfriamento de carcaças |
|
| Câmaras frigoríficaspara estocagem deprodutos congelados | |
| Câmaras frigoríficaspara estocagem deprodutos resfriados | |
| Câmara de cura/conservação massas | |
| Câmarapara estocagem de matériaprima congelada | |
| Câmarapara estocagem de matériaprima resfriada | |
| Sala de cortes/desossa(climatização) | |
| Salapara cozimento deprodutos | |
| Sala de defumação com ante-sala(fumeiros ou estufas) | |
| Sala de maturação/secagem | |
| Sala de depósito deprodutos defumados/maturados | |
| Banharia | |
| Salapara higienização de caixas e utensílios | |
| Sala de depósito de caixas e utensílios | |
| Sala de salga | |
| Depósitopara embalagensprimárias e rotulagens | |
| Áreapara embalagemprimária | |
| Depósitopara embalagens secundárias | |
| Áreapara embalagem secundária | |
| Depósitopara condimentos |
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