DOU 08/03/2023 - Diário Oficial da União - Brasil

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Melhorador de Fa r i n h a 300 Ácido ascórbico (L-) 400 - . 341(i) di-hidrogenofosfato de cálcio 2500 Limite expresso como P2O5. . 341(ii) hidrogenofosfato de di-cálcio 2500 Limite expresso como P2O5. . 341(iii) Fostato tricálcico 2500 Limite expresso como P2O5. . 342(i) di-hidrogenofosfato de amônia 2500 Limite expresso como P2O5. . 342(ii) hidrogenofosfato de di-amônia 2500 Limite expresso como P2O5. . 516 Sulfato de cálcio Quantum satis - . 920 L-Cisteína e seus sais de cloridrato de sódio e potássio 90 - . 927a Azodicarbonamida 40 - . 928 Peróxido de benzoíla 40 - . 1100(i) alfa-amilase de Aspergillus oryzae var. Quantum satis - . 1100(ii) alfa-amylase de Bacillus stearothermophilus Quantum satis - . 1100(iii) alfa-amilase de Bacillus subtilis Quantum satis - . 1100(vi) Carbohidrase de Bacillus licheniformis Quantum satis - . 1101(i) Protease de Aspergillus oryzae. Var. Quantum satis - . 1101(i) Protease de Aspergillus oryzae. Var. Quantum satis - . 1101(ii) Papaína Quantum satis - . 1101(ii) Papaína Quantum satis - . 1101(iii) Bromelina Quantum satis - . 1101(iii) Bromelina Quantum satis - . 06.3.2 Farinhas de trigo acondicionadas (farinha de trigo com adição de aditivos) . Função INS Aditivos Limite máximo (mg/kg ou mg/L) Nota . Acidulante 270 Ácido láctico (L-, D- e DL-) Quantum satis - . 330 Ácido cítrico Quantum satis - . 334 Ácido tartárico (L(+)-) 5000 - . 338 Ácido fosfórico 20000 Limite expresso como P2O5. . Antioxidante 300 Ácido ascórbico (L-) 400 - . 301 Ascorbato de sódio 300 - . 303 Ascorbato de potássio 300 - . 304 Palmitato de ascorbila 200 Limite sobre o teor de gordura. . 305 Estearato de ascorbila 200 Limite sobre o teor de gordura. . 307a D-alfa-tocoferol 500 Limite sobre o teor de gordura. . 307b Mistura concentrada de tocoferois 500 Limite sobre o teor de gordura. . 307c dl-alfa-tocoferol 500 Limite sobre o teor de gordura. . 310 Galato de propila 100 Limite sobre o teor de gordura. . 319 Butil hidroquinona terciária 200 Limite sobre o teor de gordura. . 320 Butil hidroxianisol, BHA 200 Limite sobre o teor de gordura. . 321 Butil hidroxitolueno, BHT 100 Limite sobre o teor de gordura. . 322(i) Lecitina 5000 - . 330 Ácido cítrico Quantum satis - . 384 Citratos de isopropila 100 Limite sobre o teor de gordura. . 1102 Glucose oxidase 800 - . Antiumectante 341(i) di-hidrogenofosfato de cálcio 2500 Limite expresso como P2O5. . 341(ii) hidrogenofosfato de di-cálcio 2500 Limite expresso como P2O5. . 341(iii) Fostato tricálcico 2500 Limite expresso como P2O5. . Conservante 200 Ácido sórbico 1000 Autoriza-se somente para farinhas com adição de aditivos (acondicionadas) de uso industrial. Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 201 Sorbato de sódio 1000 Autoriza-se somente para farinhas com adição de aditivos (acondicionadas) de uso industrial. Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 202 Sorbato de potássio 1000 Autoriza-se somente para farinhas com adição de aditivos (acondicionadas) de uso industrial. Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 203 Sorbato de cálcio 1000 Autoriza-se somente para farinhas com adição de aditivos (acondicionadas) de uso industrial. Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 282 Propionato de cálcio 1000 Autoriza-se somente para farinhas com adição de aditivos (acondicionadas) de uso industrial. . 1102 Glucose oxidase 800 Autoriza-se somente para farinhas com adição de aditivos (acondicionadas) de uso industrial. . Emulsificante 170 Carbonatos de cálcio 10000 Limite expresso como cálcio. . 322(i) Lecitina 5000 - . 430 Estearato de polioxietileno (8) 5000 Limite sobre o produto seco. . 432 Monolaurato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 20 5000 Limite sobre o produto seco. . 433 Monooleato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 80 5000 Limite sobre o produto seco. . 434 Monopalmitato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 40 5000 Limite sobre o produto seco. . 435 Monoestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 60 5000 Limite sobre o produto seco. . 436 Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 65 5000 Limite sobre o produto seco. . 472e Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido diacetil tartárico 5000 Limite sobre o produto seco. . 477 Mono diésteres de 1,2-propileno glicol, ésteres de ácidos graxos com propileno glicol 5000 Limite sobre o produto seco. . 481(i) Estearoil lactato de sódio 5000 Limite sobre o produto seco. . 482(i) Estearoil 2-lactilato de cálcio 5000 Limite sobre o produto seco. . 485 Estearoil fumarato de sódio 5000 Limite sobre o produto seco. . 491 Monoestearato de sorbitana 5000 Limite sobre o produto seco. . 492 Triestearato de sorbitana 5000 Limite sobre o produto seco. . 494 Monooleato de sorbitana 5000 Limite sobre o produto seco. . 495 Monopalmitato de sorbitana 5000 Limite sobre o produto seco. . Estabilizante 170 Carbonatos de cálcio 10000 Limite expresso como cálcio. . 297 Ácido fumárico 2000 - . 331(iii) Citrato trissódico Quantum satis Limite sobre o produto seco. . 430 Estearato de polioxietileno (8) 5000 Limite sobre o produto seco.