DOU 29/05/2023 - Diário Oficial da União - Brasil
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Observações:
Assinatura do Verificador
Assinatura do responsável pela embarcação
Assinatura do técnico responsável da embarcação
ANEXO II AVALIAÇÕES ORGANOLÉPTICAS
As avaliações deste Anexo são aplicáveis aos seguintes pescado ou grupos de pescado, em função de critérios de aplicação específicos a cada um deles de acordo com a tabela do Anexo I do Regulamento CE nº 2406/96: A. Peixes brancos: Pescada, Peixe-sapo, Linguado, Peixe-espada, etc. B. Peixes azuis: Atum, Albacora, Arenque, Sardinha, Sarda, Cavala, Chicharro, Anchova etc. C. Elasmobrânquios: Cação, raias, etc. D. Cefalópodes: Polvo, choco, lula, etc. E. Crustáceos: camarão, lagosta, lagos�m, etc. As espécies citadas como exemplo, só poderão ser capturadas de acordo com a legislação nacional ambiental e de ordenamento pesqueiro em vigor.
A. PEIXES BRANCOS Espécie (nome comum/nome cien�fico): Quan�dade de amostras: Critérios Categorias de Frescor
Extra A B Não admi�dos (1) Pele ( ) Pigmentação viva e furta-cor, sem descoloração ( ) Pigmentação viva, mas sem brilho ( ) Pigmentação em vias de descoloração e perda de brilho ( ) Pigmentação pálida e sem brilho (2) Muco cutâneo ( ) Aquoso, transparente ( ) Ligeiramente turvo ( ) Leitoso ( ) Cinzento amarelado, opaco Olhos ( ) Convexo, pupila negra e viva, córnea transparente ( ) Convexo; pupila negra com perda de brilho; córnea ligeiramente leitosa ( ) Chato; córnea leitosa; pupila opaca ( ) Côncavo no centro; pupila cinzenta; córnea leitosa (2) Guelras ( ) Coloração viva; sem muco ( ) Coloração menos viva; muco transparente ( ) Coloração marrom/acinzentada em descoloração; muco opaco e espesso ( ) Amareladas; muco leitoso (2) Peritônio (eviscerados) ( ) Liso; brilhante; di�cil de separar da carne ( ) Ligeiramente sem brilho; pode ser separado da carne ( ) Descolado da carne (2) ( ) Grumoso; bastante fácil de separar da carne