DOU 29/05/2023 - Diário Oficial da União - Brasil
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Extra A B Não admi�dos Pele
( ) Pigmentação viva e brilhante; muco aquoso ( ) Pigmentação menos viva e menos brilhante; muco aquoso ( ) Pigmentação em vias de descoloração; muco opaco ( ) Descoloração, pele rugosa, muco espesso Textura da carne ( ) Firme e elás�ca ( ) Firme ( ) Mole ( ) Flácida Aspecto
( ) Borda das barbatanas translúcido e encurvado ( ) Barbatanas duras ( ) Mole ( ) Caído Abdômen
( ) Branco e brilhante, com um bordo arroxeado à volta das barbatanas ( ) Branco e brilhante, com zonas encarnadas à volta das barbatanas apenas ( ) Branco e baço, com numerosas zonas encarnadas ou amarelas ( ) Abdômen de amarelado a esverdeado; manchas encarnadas na própria carne Observações:
Atende aos requisitos: ☐ Sim ☐ Não (Preencher o campo de análise organolép�ca do Laudo)
(1) Esta coluna apenas será aplicável até ser adotada uma decisão da Comissão que fixe as caracterís�cas do peixe impróprio para consumo humano, nos termos da Dire�va nº 91/493/CEE do Conselho. (2) Ou num estado de decomposição mais adiantado.
D. CEFALÓPODES Espécie (nome comum/nome cien�fico): Quan�dade de amostras: Critérios Categorias de Frescor
EXTRA A B Pele
( ) Pigmentação viva, pele aderente à carne ( ) Pigmentação pálida sem brilho; pele aderente à carne ( ) Descolorada; facilmente separada da carne Carne ( ) Muito firme; branca perolada
( ) Firme; branca ( ) Ligeiramente mole; branca rosada ou ligeiramente amarelada Tentáculos
( ) Resistentes ao arranque ( ) Resistentes ao arranque ( ) Mais fáceis de arrancar Cheiro
( ) Fresco; a algas marinhas ( ) Fraco ou nulo ( ) Cheiro a �nta Observações: