DOU 29/05/2023 - Diário Oficial da União - Brasil
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Atende aos requisitos: ☐ Sim ☐ Não (Preencher o campo de análise organolép�ca do Laudo)
E. CRUSTÁCEOS
I - Camarão
Espécie (nome comum/nome cien�fico):
Quan�dade de amostras:
Critérios
Categorias de Frescor
Camarão
EXTRA
A
Caracterís�cas
mínimas
( ) Super�cie da casca: úmida e
brilhante;
- Em caso de transvasamento, os
camarões devem cair separados;
- Carne sem cheiro anormal;
- Sem areia, muco ou outros corpos
estranhos.
( ) As mesmas que para a categoria Extra
Aspecto do
camarão com
casca
( ) Ní�do cor-de-rosa avermelhado,
com pintas brancas; parte peitoral da
casca predominantemente clara
( ) Do cor-de-rosa avermelhado ligeiramente
deslavado ao encarnado azulado com pintas brancas;
parte peitoral da casca predominantemente clara, a
tender para o cinzento
Cheiro
( ) Fresco, a algas marinhas,
ligeiramente adocicado
( ) Ácido; ausência de cheiro a algas marinhas
Observações:
Atende aos requisitos: ☐ Sim ☐ Não (Preencher o campo de análise organolép�ca do Laudo)
II - Lagostas / Lagos�ns Espécie (nome comum/nome cien�fico): Quan�dade de amostras: Critérios Categorias de Frescor Lagostas/Lagos�ns EXTRA A B Carapaça ( ) Do cor-de-rosa claro ou do cor-de-rosa ( ) Do cor-de-rosa claro ou do rosa ao vermelho- ( ) Ligeira descoloração; algumas manchas negras e cor acinzentada,