DOMPR 14/10/2026 - Diario Oficial dos Municipios do Parana
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TEXTO OFICIAL · ÍNTEGRA
Paraná , 14 de Outubro de 2026 • Diário Oficial dos Municípios do Paraná • ANO XV | Nº 3636
Nome do proprietário ou Razão Social: Classificação do estabelecimento pretendido: Endereço:
Data:
| REQUISITOS | SIM NÃO *NA |
|---|---|
| Barreira sanitária (lava botas, lavatório de mãos) | |
| Área de higienização de caixas de transporte de aves e localpara armazenamento de caixas limpas |
|
| Áreapara higienização de veículos | |
| Fábrica e silo degelo | |
| Caldeira (águaquente e fria no interior da indústria) | |
| Plataforma de recepção das aves | |
| Área de insensibilização | |
| Túnel de sangria | |
| Área de escaldagem e depenagem | |
| Área de evisceração | |
| Departamento de inspeção final - DIF | |
| Resfriamento de carcaça (pré- chiller e chiller) | |
| Sistema degotejamento | |
| Sala de cortes (espostejamento)-climatizada | |
| Salapara embalagem deprodutos | |
| Túnel de congelamento | |
| Câmara de resfriamento | |
| Câmara de estocagem de congelados | |
| Câmara de estocagem de resfriados | |
| Câmara de cura/conservação massas | |
| Esterilizadores de facas | |
| Mesas adequadas à atividade | |
| Depósito de resíduos (vísceras, condenações,penas) | |
| Sala cozimento deprodutos | |
| Salapara lavagem de equipamentos | |
| Depósitopara embalagensprimárias e rotulagens | |
| Depósitopara embalagens secundárias | |
| Depósitopara condimentos |
|
| Áreapara expedição | |
| Área de industrialização climatizada | |
| Sanitários e Vestiários separadospor sexo | |
| Área de acesso de funcionários da área limpa comgabinete sanitário | |
| Área de acesso de funcionários da área suja comgabinete sanitário | |
| Escritório/ administração | |
| Sala do SIM | |
| Depósito deprodutos de limpeza | |
| Salapara higienização de caixas e utensílios de uso interno | |
| Salapara depósito de caixas e utensílios de uso interno | |
| Refeitório | |
| Lavanderia | |
| Cerca de delimitação do estabelecimento | |
| Pavimentação das áreas de circulação depessoas e veículos *NA: não se aplica |
( ) APROVADO : Após análise da documentação, memorial econômico sanitário e plantas industriais da empresa acima identificada, fica APROVADO junto ao SIM o presente projeto uma vez que atende às normas técnicas de construção e boas práticas de fabricação, devendo, no entanto, ser providenciado o descrito abaixo.
( ) NÃO APROVADO : Após análise da documentação, memorial econômico sanitário e plantas industriais da empresa acima citada, fica NÃO APROVADO junto ao SIM, uma vez que, para o atendimento às normas técnicas de construção e boas práticas de fabricação, devem ser corrigidos ou esclarecidos o descrito abaixo. Itens a serem corrigidos:
___
Fiscal do SIM/POA Carimbo do Fiscal
MODELO 2.6.9c – CHECK-LIST DE ANÁLISE DE PROJETO ABATEDOURO FRIGORÍFICO DE BOVINOS
Nome do proprietário ou Razão Social: Classificação do estabelecimento pretendido: Endereço:
Data:
| REQUISITOS | SIM NÃO *NA |
|---|---|
| Barreira sanitáriapara área limpa (lava botas, lavatório de mãos) | |
| Barreira sanitáriapara área suja (lava botas, lavatório de mãos) | |
| Área de higienização de veículos | |
| Plataforma de recebimento de matériaprima | |
| Caldeira (águaquente e fria no interior da indústria) | |
| Currais (disponibilidade de água) | |
| Área de banho de aspersão (corredor de abate) | |
| Box de insensibilização | |
| Canaletas de sangria: localpara depósito do sangue | |
| Canaletas de vômito | |
| Depósito de couro | |
| Depósito de sal | |
| Sala de chifre e cascos |
www.diariomunicipal.com.br/amp 450