DOMPR 14/10/2026 - Diario Oficial dos Municipios do Parana
Baixar página em PDF · Criar alerta deste tema
O visualizador interativo precisa de JavaScript — baixe a página original em PDF.
TEXTO OFICIAL · ÍNTEGRA
Paraná , 14 de Outubro de 2026 • Diário Oficial dos Municípios do Paraná • ANO XV | Nº 3636
| Sala de triparia (área suja e área limpa,quando houver beneficiamento de tripas) |
|---|
| Sala de bucharia com área limpa |
| Área de evisceração (início da nórea) |
| Mesa de inspeção das vísceras |
| Departamento de inspeção final - DIF |
| Câmara de sequestro do DIF |
| Mesas adequadas às atividades |
| Esterilizadores de faca |
| Lavatórios de mãos nas áreas de manipulação |
| Sala dos miúdos |
| Câmara de resfriamento de carcaças (-1 a 1ºC) |
| Sala de cortes/desossa climatizada |
| Câmaras frigoríficaspara estocagem deprodutos congelados |
| Câmaras frigoríficaspara estocagem deprodutos resfriados |
| Câmara de cura/conservação massas |
| Sala de higienização de caixas e utensílios |
| Sala de depósito de caixas e utensílios higienizados |
| Sala de salga e área de varais - charqueada |
| Depósitopara embalagensprimárias e rotulagens |
| Áreapara embalagemprimária |
| Depósitopara embalagens secundárias |
| Áreapara embalagem secundária |
| Depósitopara condimentos |
| Plataformapara expedição |
| Sanitários separadospor sexo |
| Vestiários separadospor sexo |
| Escritório/administração |
| Sala do SIM |
| Depósito deprodutos de limpeza |
| Refeitório |
| Lavanderia |
| Cerca de delimitação do estabelecimento |
| Pavimentação das áreas de circulação depessoas e veículos *NA: não se aplica |
( ) APROVADO : Após análise da documentação, memorial econômico sanitário e plantas industriais da empresa acima identificada, fica APROVADO junto ao SIM o presente projeto uma vez que atende às normas técnicas de construção e boas práticas de fabricação, devendo, no entanto, ser providenciado o descrito abaixo.
( ) NÃO APROVADO : Após análise da documentação, memorial econômico sanitário e plantas industriais da empresa acima citada, fica NÃO APROVADO junto ao SIM, uma vez que, para o atendimento às normas técnicas de construção e boas práticas de fabricação, devem ser corrigidos ou esclarecidos o descrito abaixo.
Itens a serem corrigidos:
Fiscal do SIM/POA Carimbo do Fiscal
MODELO 2.6.9d – CHECK-LIST DE ANÁLISE DE PROJETO ABATEDOURO FRIGORÍFICO DE SUÍNOS
Nome do proprietário ou Razão Social:
Classificação do estabelecimento pretendido: Endereço: Data:
| REQUISITOS | SIM NÃO *NA |
|---|---|
| Barreira sanitáriapara área limpa (lava botas, lavatório de mãos) | |
| Barreira sanitáriapara área suja (lava botas, lavatório de mãos) | |
| Área de higienização de veículos | |
| Plataforma de recebimento de matériaprima | |
| Caldeira (águaquente e fria no interior da indústria) | |
| Pocilgas (cobertura e disponibilidade de água) | |
| Corredor de abate com área de banho de aspersão | |
| Box de insensibilização |
|
| Área de sangria e localpara depósito do sangue | |
| Área de lavação de carcaças (após sangria e escaldagem) | |
| Área de escaldagem (necessário tanque de escaldagem) |
|
| Área de depilagem | |
| Área de chamuscamento | |
| Área de evisceração (linhas de inspeção) | |
| Mesa de inspeção das vísceras | |
| Departamento de inspeção final - DIF | |
| Depósitos de resíduos do abate | |
| Mesas adequadas às atividades | |
| Esterilizadores de faca | |
| Lavatórios de mãos nas áreas de manipulação | |
| Águaquente e água fria no interior da indústria | |
| Sala de vísceras vermelhas | |
| Triparia – zona suja e zona limpa (quando houver beneficiamento de tripas) | |
| Câmara de resfriamento de carcaças | |
| Câmaras frigoríficaspara estocagem deprodutos congelados | |
| Câmaras frigoríficaspara estocagem deprodutos resfriados | |
| Câmara de cura/conservação massas | |
| Câmarapara estocagem de matériaprima congelada |
www.diariomunicipal.com.br/amp 451